Beaune 5 - 10 augusti 2025

Tisdag 5 augusti

Ankom Lyon på utsatt tid efter en behaglig tågresa från Nice. Gick och satt oss på ett brasseri i tågterminalen. Gravad lax (förvånansvärt gid) och varsin öl medans vi väntade på Thomas å Eva som skulle komma med Rhônexpressen via flyg.

Efter en stund anlände de, och gjorde oss sällskap med lite mat och öl. Kul att ses å mycket att prata, det var ett tag sen vi sågs sist. Sen var det dags att boka tågbiljett till Beaune som avgick ganska snart. Efter typ 1 tim å 40 min var vi framme runt 4 typ. Vi trodde Patrick skulle hämta oss vid tågstationen, men...icke. Så vi gick från stationen till lägenheten i centrala Beaune där Patrick mötte upp.

Installerad oss och gick ut en runda på stan för att få i oss lite mat.

Hamnade på en pizzeria, HBistrot i närheten av ľHotel och beställde in en mycket god pizza med tre sorters ostar att dela på. Varsit glas vitt, tre glas Rully och en Saint-Romain + en Moretti (öl) till Thomas. Underbart gott och lagom som 'förrätt'. Vi satt där ett tag och kollade in folket och insöp atmosfären.

Nu var vi sugna på nåt mer och hamnade på gamla hederliga Bistro Bourguignon men med nya ägare och annorlunda stil i både inredning och menu. 

Lotta å Stefan tog varsin ost- och charkbricka med ett glas vin. Chablis Saint Pierre 2023 från Régnard. Thomas tog Biff Tataki och öl och för Eva blev det tonfisktartar och ett glas Chablis som S å L. Trevligt och gott men själen från 'gamla' restaurangen var borta 😒 (även fast vinlistan fortfarande var bra och personalen trevlig).

Nöjda och trötta efter en lång dag traskade vi hemåt och efter 'den gode fadern' somnade vi bums.

Onsdag 6 augusti

Gick upp med klockan, var på 'vårt' Grand Café typ 07:30. Dubbel espresso och croissant för S&L. Café au Lait och croissant för T&E. Mysigt å trevligt att starta dagen på och göra upp planer.

Gick och hämtade cyklarna kl 09:00.

Allt gick bra så vi cyklade in till centrum igen för att köpa vatten, ost, salami, persikor, fikon, aprikoser, paprikaröra, baguette och vin.

Lotta och Eva gick till marknaden för att köpa ost och frukt. Det blev en bondost och en getost. Stefan å Thomas köpte vin å bröd. Vinet blev Pernand-Vergelesses En Caradeux Premier cru 2023 från Jeremy Recchhione.

Sen bar det av mot Pernand-Vergelesses via Chorey-les-Beaune och Aloxe-Corton, där Eva stumnade helt och ville ha el😁.

Efter att tittat på de underbara vyerna över Pernand-Vergelesses cyklade vi till 'Trädet' utanför Savigny-les-Beaune för välbehövlig vila och lunch på bänken under trädet.

Lunchen var magnifik med baguette, ost, salami m.m. och fin Chardonnay från Pernand-Vergelesses. Det är dessa stunder som nog är det bästa på våra cykelturer.

Efter en underbar lunch cyklade vi hemåt, i 30 gradig värme, samma väg som vi kom...typ. Efter ett kort stopp hos cykeluthyraren då Eva bytte till el-cykel bar det iväg till vinfirman Louis Jadot för en rundvandring på vineriet med avslutande provning. Mycket lärorikt och intressant.

Vi fick prova 3 st vita och 4 röda. De vita var Pouilly-Fuissé 2022 från Domaine J.A Ferret i Mâconnais. Vinet produceras och buteljeras på gåden men ägs av Louis Jadot. Det andra vita var Chablis Fourchaume 2022. Det tredje Meursault Charmes 2022. De röda var Moulin a Vent Chateau des Jacques 2022 från Beaujolais. Det andra Fixin 2022. Det tredje Savigny-lès-Beaune La Dominode Premier Cru 2022. Det fjärde Beaune Theurons premier cru 2017. Överlag bra viner där Meursault:n och Theuron:n stack ut, men Pouilly-Fuissé var överraskande bra.

En riktigt bra provning. 

Efter provningen cyklade vi hem och lämnade av cyklar och all packning i lägenheten, för att knalla bort till Pizzerian från igår, beställde en "3-ostars-pizza" att dela. Till pizzan tog Thomas en Moretti, Stefan ett glas Panaché (som är en lätt och frisk dryck med citrus, cider och öl), Lotta ett glas vitt från Rully och Eva ett glas vitt från Rully + ett glas vitt som vi inte minns men som Eva tyckte passade såå bra till pizzan. Hu så gött😁 att pusta ut efter dagen i skuggan och kolla folk. Klockan 19 hade vi bokat bord på Bistro Bourgignon och lite matsugna efter den delikata förrätten (dvs pizzan) anträdde vi restaurangen och fick plats ute. 

Lotta åt Melonsallad med ett glas Macon-Chardonnay Côte de Beaune 2023 från Corentine Chavy. Eva åt Grillad tonfisk med dito vin. Stefan åt tomatsallad med buffel mozzarella plus 3 små ostar å dito vin. Thomas åt Biff Tataki och en Moretti, årgång okänd😁. Det blev Calvados för Stefan att avsluta med. Nöjda vandrade vi hemåt för att snutta kudde med ett avsnitt med 'Fadern' 😁.

Torsdag 7 augusti

Stefan och Lotta gick ned till Grand Café i vanlig tid dvs typ 7. Vi hade lite att ta hand om och fundera på och efter mycket huvudbry bestämde vi oss för att boka om flygbiljetten hem till lördagen. Flighten på söndagen skulle bli i farozonen ty tåget från Beaune gick senare än väntat. Det fanns inga senare flyg på söndagen, så vi bokade om resan hem till lördag kl 14:45 med mellanlandning i Paris, Charles de Gaulle. Detta medförde förstås att vi också blev tvungna att boka nytt tåg till Lyon till lördagen. Framåt 08:30 kom T & E till caféet och vi gjorde dem sällskap ett tag för att sedan ta cyklarna till stationen för att köpa biljetter för lördagen till Lyon. På vägen tillbaka köpte vi en flaska vin till lunch. T & E köpte lite frukt och baguetter. Skönt, nu var oron för flighten på söndagen ur världen.

Idag går färden söderut från Beaune, genom böljande vingårdar och pittoreska byar. Från Beaune passerade vi Pommard, Volnay och så ett obligatoriskt stop i Meursault för en läskande Orangina. 

Vidare på underbara slingrande cykelvägar upp mot 'vårt träd' på höjden innan Puligny-Montrachet där vi stannade för lunch. Vi satte oss på muren och åt vår medhavda baguette, ost, salami, päron och persika. Vinet var en Meursault som var fantastisk men vi har tyvärr ingen bild eller namn på producent på den. Utsikten var betagande med kända vingården Combettes i synfältet. Som helhet en underbar lunch. 

Vi rullade ned mot fälten och kullarna ovanför Puligny-Montrachet, förbi världskända vingårdar som Montrachet, Chevalier-Bâtard-Montrachet och Bâtard-Montrachet m.fl.

Det var varmt, runt 30 grader när vi svängde in på torget där Olivier Leflaive har sitt hotell, restaurang och bar och där vi skulle ha vår vinprovning. Otroligt skönt att komma in i den svala baren där provningen skulle hållas. Det var ett tag innan provningen skulle börja så vi svalkade oss med varsin öl och vatten.

Provningen hölls av en trevlig, mycket kunnig ung tjej och vinerna vi skulle prova bestod av två vita och ett rött.

Det första vita var Bourgogne Les Sétilles 2020 vilket är deras signaturvin och utgör typ 60% av deras produktion. Druvorna hämtas från typ 60 olika plotter mestadels från byarna Puligny-Montrachet men också från Meursault, ibland även från omkringliggande appelationer i bourgogne. Ett frisk, fatigt och fruktigt vin.

Det andra Auxey-Duresses 2022 var kommunvin vilket var bra men lite mer än den första. 

Det tredje vinet var en röd Volnay Premier cru Fremiets 2018 som hade en begynnande mognad, var relativt lätt och mjukt. Gott. Det var en lärorik och intressant provning där tjejen berättade och svarade på våra frågor generellt om bourgogne och dess struktur vad gäller vingårdslägen. Nöjda besteg vi cyklarna och började återtåget hem via ett kort stop i Meursault för det sedvanliga Oranginaintaget.

Hemma för uppfräschning inför middag kl 19 på La Table du Square. En kort promenad till restaurangen där Lotta, Eva och Thomas åt fisk och drack en vit Monthelie Sous le Cellier 2021 från Clos du moulin aux moines. Thomas tog en Moretti men tog också in en Aligoté, en druva han inte tidigare provat och som han var nyfiken på. Nja, den föll väl inte riktigt på läppen😁. Stefan åt entrecote med polenta och till det Auxey-Duresses 2021 från Clos du moulin aux moines. 

Stefan delade en dessert med Lotta, en fräsch Hallonsorbet med matchakräm och färska hallon och till det en liten lagrad Marc. Thomas tog chokladdessert. Maten var god och dryckerna oxå.

Skön promenad hem och vila trötta ben.

Fredag 8 augusti

Upp i ottan. Idag ska vi norrut till rödvinsland och vi börjar i Dijon dit vi tar tåget från Beaune med cyklar, som i sig var en rätt komplicerad procedur då vi var tvungna att registrera cyklarna separat via en app. Nåväl 07:37 rullade vi mot Dijon, en resa som tog ca 20 min. 

Vi hade inte hunnit med frukost än så det första vi gjorde var att leta upp ett café. Vi hittade ett riktigt bra café med riktigt gott kaffe och underbart frasiga croissants.

Sen krusade vi igenom denna vackra stad och ut bland vingårdarna mot målet den kända byn Gevry-Chambertin där vår provning skulle hållas hos Domaine Quivy, som ligger mitt i byn.

Vi matchade tiden mycket bra och var där en kvart före provningen skulle börja. 10:30 blev vi insläppta av ägaren Gérard Quivy, tillika vinmakare och allt i allo. Han äger ca 7 hektar i 6 vingårdar och producerar ungefär 12 000 flaskor per år, mao en liten producent med stort hjärta som gör vin som han gillar. Och det verkar bli bra, för vinerna vi fick prova var fruktiga, eleganta med fin silkighet och mjuka tanniner.

Vi fick prova

- Gevrey-Chambertin Les Journaux 2021 ett kommunvin från en specifik plot i byn från ett kallt år, med stor elegans och sirlighet. Lite skumbanan och smultron

- Gevrey-Chambertin Les Journaux 2023 samma vin som ovan men från ett varmare år, vilket visar sig i fyllighet och styrka men tappar det snygga, lena och eleganta hos 2021:an. 

- Gevrey-Chambertin Les Evocelles 2023 ett kommunvin med en påtaglig lakrits och svartvinbärsdoft. Smaken likaledes. Har aldrig känt en så tydlig svartvinbär i doft och smak förut. Färska svarta vinbär! Ett väldigt speciellt vin!

- Gevrey-Chambertin Les Corbeaux Premier Cru 2022. Härligt fatig, lent med mjuka tanniner.

- Chapelle-Chambertin Grand Cru 2023, silkig, fatig med elegans och djup. Som 2021:an men djupare. Ungt.

En fantastisk provning som överraskade oss med elegans, frukt och sirlighet, ingen motsträvig snipighet spåras.

Köpte med oss en flaska Gevrey-Chambertin Les Journaux 2021 till lunchen.

Efter provningen stannade vi till i byns lilla affär och kompletterade med 2 baguetter för lunchen och for sedan längst Grand Cru vägen ned mot Nuits-Saint-Georges, passerade alla kända Grand Cru vingårdar bl.a. storheten Chambertin, genom byn Morey-Saint-Denis och åt sedan lunchen i skuggan av kyrkan i byn Chambolle-Musigny. Lunchen som vanligt helt fantastisk tillsammans med medköpta vinet från Domaine Quivy. 

Efter lunchen vidare över fälten, förbi byarna Vougeot och Vosne-Romanée med alla dess superba vingårdar som Echezeaux, Richebourg, La Tache, la Romanee bara för att nämna några. Vi närmade oss Nuits-Saint-Georges där det var meningen att vi skulle ta tåget hem till Beaune, men tågstationen var för tillfället obemannad och biljettautomaten trasig. Så då fick vi snällt cykla hem. Vägen mellan Nuits-Saint-Georges och Beaune är inte precis beströdd med intressanta vingårdar samtidigt som vi hamnade på fel sida av järnvägen, så vi tog oss bara hem helt enkelt…i 34 graders värme, puh!

Väl hemma återlämnade vi cyklarna och medans T & E gick å köpte glass valde S & L att vila i den svala lägenheten. Ombyte och fräschning inför middagen ikväll på Restaurang ĽHotel du Beaune. Steg in på restaurangen och möttes av Jonathan från Sverige, kul. Även tjejen som hade missödet med den välta vagnen med Crêpe Suzette för typ 6 år sen, jobbade och hade upptäckt ’Lembke’ i bokningen och fick rysningar av minnet meddelade hon 😁.

Vi fick ett runt bord för fyra i den skuggiga utegården. Knäckiga fröbröd med hummus och svarta oliver serverades initialt, som vi mumsade på medans vi kollade matmenyn. En liten petit choux med getostkräm och gräslök på smördeg hamnade också på tallriken. 

Lotta och Eva bestämde sig för Filet de Turbot Poêlé, Courgettes och Tomates Rôties et Huile d´Herbes, Piggvar med zucchini, rostade tomater med örtolja, samt potatismos. Stefan och Thomas tog Entrecôte de Boef Black Angus Grillée et Béarnaise, vilket knappast behöver översättas, pommes och lättkokta grönsaker. 

Till fisken blev det en liten flaska Chassagne-Montrachet Morgeot-Clos Pitois Premier Cru 2022 från Domaine Roger Belland och motsvarade väl förväntningarna. 

Till köttet serverades en liten flaska Vosne-Romanée från Joseph Drouhin där vinets lite kraftiga karaktär matchade köttets grillkaraktär på ett mycket bra sätt. Gott!

Till dessert måste vi bara ha Crêpes Suzette Flambées au Grand Marnier 😊. Stefan och Thomas tog en mycket god Michters Toasted Barrel Finish Rye Whiskey som satt som en smäck till Crêpen, som var mycket god med delikat smak av apelsin.

Till sist serverades en frisk apelsin Granité. 

Nöjda tackade vi för oss och gick sakta hemåt i den nu lite svalare och behagliga kvällen. Thomas och Eva gick en runda på stan medans Stefan och Lotta gick till lägenheten för att snutta kudde.

Lördag 9 augusti

Vårt ombokade flyg skulle gå 14:45 från Lyon med byte i Paris på CDG, vilken skulle avgå 20:35 till Stockholm. 

Tåget var som tidigare nämnt bokat till 09:08 från Beaune till Lyon så vi gick upp tidigt och packade klart allt och gick ned till Grand Café för en sista frukost vid 7-tiden. Trevligt med en lugn stund innan avfärd, tillsammans med T & E som blir kvar en dag till. Stackarna det ska bli 37-38 grader varmt på lördagen. Puh!

Tåget till Lyon gick klockrent och Rhône-expressen likaså, så vi var på flygplatsen i god tid för incheckning av resväskor innan avgång till Paris. Hann med både en lätt lunch

som bestod av Ceasarsallad och varsin öl och fika med orangina, kaffe och nån god snurrad chokladbulle. 

Efter typ 1 timmes försening lyfte planet mot Paris. När vi checkade in väskorna i Lyon fick vi boardingcards för både Lyon-Paris och Paris-Sthlm där det stod att på CDG skulle vi inkomma till terminal 2F och flyget till Stockholm skulle gå från terminal 2B, så vi var beredda att byta terminal. Vi hade gott om tid så det var inga problem…trodde vi. När vi kom till CDG blev vi hänvisade till en shuttle bus som skulle ta oss till terminal 2B. Efter typ 30 min och en tur runt hela flygplatsen med oändliga stopp hamnade vi på rätt plats…trodde vi. Det visade sig att det inte gick några flighter till Stockholm från terminal 2B?! Vi pratade med tullpolisen om vårt dilemma och efter lite forskande från deras sida visade det sig att vi inte alls skulle åka från terminal 2B utan 2D. Som tur var var dessa terminaler i samma hus så polisen ledde oss genom säkerhetskontrollen mellan terminalerna och voila! vi var på 2D 😊.

Planet var försenar nästan 2 timmar så vi satt oss på en restaurang och käkade ’slakteplatte’ och pommes med ett glas vitt. Fördrev tiden med äta och blogga. 

Planet lyfte typ 22:15 mot Stockholm. Efter en odramatisk färd men med ett hysteriskt skrikande barns gälla stämma i öronen anlände vi sedermera lägenheten i Stockholm kl 02:00.

Det har varit en mycket bra semester-round trip med Nice och Beaune. Totala avkopplingen i Nice med bad och sol och god mat på stranden. Beaune med mer fysisk aktivitet, goda viner och god mat med luncherna med medhavd mat och med middagen på Restaurant l'Hotel de Beaune som höjdpunkter.