chez Chastel Lördag 27 januari 2018

Efter en lat morgon och en promenad i det underbart fina vädret tillagade vi Nötfärsbiffar med Gräddsås, Kallrörda Lingon och Gräddstuvad Spetskål. Gästerna kom och bjöds på ett av våra favoritvin, 2014 Amour de Dieu Condrieu från Jean-Luc Colombo med goda ostarna Chabichou du Poitou Chevre och Delice de Bourgogne som aperitif. Vinet bjöd på lite knuten exotisk, fruktig, blommig doft med aprikos och mineral i form av blöt sten. Smaken var torr och medelfyllig med den typiska feta känsla som druvan Viognier erbjuder men här oxå med en frisk syra, kryddigt och blommigt med tydlig aprikos och mineral och lång eftersmak. 

Till maten smakade vi, förutom vatten, lite av 2013 Barolo Ginestra från Diego Conterno. Vinet uppvisade typiska Barolodrag med hög syra och bastant strävhet i inte så bra balans. Vinet behöver nog några år för att mogna och slipas av.

Norra Rhone 1 - 4 September 2016

1 september 2016

Klockan 'skrällde' 03:00. Hämtade upp Benjamin 03:55 och anlände Arlanda 05:30 där Sebastian mötte upp. Resan till Paris var skön, sov nästan hela tiden. 1 timmes väntan i Paris på ett flyg som blev 1 timme ! försenat. Kom till tågstationen via Lyon Express 12:20. Nästa tåg till Tain gick 13:20. Köpte biljetter och åt en baugette. Sitter på tåget nu och ska vara framme i Tain 14:13 så det blir snabbincheckning på hotellet och snabbt till Paul Jaboulet Ainé kl 15:00.

...tåget saktar in...stannar, dörrarna öppnas med ett pys. Det första som slår emot en är värmen sen berget, Jaboulet, Chapoutier, Chave Syrah, Marsanne, Rousanne och eremiten, kapellet...Hermitage !! Vi släntrar nedför gatan från stationen förbi Cave de Chapoutier å där är hotellet..snabb incheckning å sen 5 min gångväg till Paul Jaboulet Ainé:s lilla vinshop Vineum i Tain ľHermitage. 

Jaboulet som sedan 2006 ägs av en bourdeaux-isk familj. Vi var väntade och vägleddes genom provningen av en trevlig och glad kvinna. 2013 Dom de Grand Armandiers. Från egna odlingar i Condrieu var det vin som fastnade hos mig. Ett vin med ren medelstor fruktig doft av gula äpplen och viss mineralitet. Torr medelfylligt fruktigt med frisk syra gula äpplen och fet mineralitet. Hälften av det här vinet lagras 9 månader på fat och resten på betongtank och kommer från en liten plätt på  typ 2 ha med 70-åriga stockar. Det här året producerades 18 hl/ha !!! Lite ovanligt att malolaktiska jäsningen stoppades vilket konstigt nog inte är vanligt i Condrieu  ++.  Läs här om Jaboulet-provningen !

Efter Jaboulet provningen blev det vila och sedemera mat på Comaco i Tournon sur Rhone.
Vaktel med anklever och blandad svamp. Efter det blev det nån choklad dessert. Vinet var en 2011 Dela Hermitage Dom des Tourettes. som för mig var lite för sträm och saknade frukt....trötta men nöjda med dagen gick vi för att sova.
2 september 2016
Frukost på Mente á ľEau i Tournon med kaffe bröd med marmelad och croisant sen inhandla bröd ost charkuterier och vatten för dagens cykling. Efter diverse strul med cyklarna, vi blev tom tvungna att hyra en elcykel !!!!, kunde vi vid typ 11 glas påbörja färden söderut på bra cykelvägar. Efter en dryg mil korsade vi Rhone och cyklade norrut mot Tain igen. Framme i Tain gjorde vi ett stopp på vinfirman Cave du Vin för en vit mikro provning. Där vi provade tre vin: En Hermitage, en Crosez Hermitage och en Saint Joseph. Vi ska återkomma dit imorron. 

Om cyklingen tills nu hade varit skön och lättsam blev resan upp till La Chapelle desto svårare och brantare. Det var tufft men härligt. Ungefär när hälften av berget var avklarat stannade vi för lunch i den enda skuggan. Getost, fårost, salami å bröd som åts tillsammans med en 2015 Chapoutier Invitare Condrieu som var sådär blommig med exotisk frukt som bara en Condrieu kan vara. Syran var dock i lägsta laget (kan delvis bero på att vinet var ljummet) men var perfekt till maten, framförallt till getosten. Lunchen rundades av med saftiga persikor. Efter en stunds vila gick färden åter mot toppen och la Chapelle😫. 

Väl uppe på toppen och det av Paul Jaboulet ägda kapellet, ja Jaboulet äger själva kapellet men Chapoutier äger vingårdarna rund om !, satt vi oss en stund och beundrade utsikten över Hermitage, st Joseph och Cornas och njöt av den gångna strapatsen varefter vi susade ned mot byn Crosez-Hermitage och vidare mot Tain där vi gjorde ett stop på torget och Paul Jaboulet Ainé:s Vineum för välbehövligt vatten och en blindprovning..

Vattnet var underbart, vinerna smumsiga ☺ och provningen, som var halvblind dvs vi visste vilka vin det var men inte i vilket glas och gick bara ut på att säga vilket vin som var i resp glas, ingen vidare analys. Vinerna var vita 2014 Paul Jaboulet Ainé Condrieu,, 2011 Paul Jaboulet Ainé Hermitage Chevalier de Sterimberg och 2014 Paul Jaboulet Ainé CNDP.

Condrieun var så typisk i doften med sin exotiska frukt att den var lätt att plocka Hermitagen med sin fatiga lite brända karaktär var likaledes skapligt lätt och CNDP med sin lite robustare alkoholstarkare stil  stod oxå ut.

Efter Jaboulet typ 16:00 blev det dusch och välbehövlig vila. 19:30 bar det av till Restaurang Cerisier i Tournon där vi intog  Kalvnacke med potatismos till huvudrätt och Rispudding  med en god Chartreuse Sommeliere till dessert. 2013 Hermitage dom Yann Cave som hade en ren stor fruktig fatig doft med vanilj björnbär lakritz och mineral och en ren torr fyllig, sträv smak med hög syra fruktig, fatig, kryddig med björnbär syltade körsbär lakritz, mineral och lång mineralisk eftersmak. Ett kraftigt mustigt tät vin med bra syra.

En bra restaurang med bra service å mat + en vinlista med enbart lägre klassade producenter... Hemgång och välbehövlig vila.

3 september 2016

09:45 Frukost på Mente á ľEau i Tournon med kaffe bröd med marmelad och croissant. Hoppade chokladfabriken... gick direkt på Cave du Tain 😊 som är ett av de bästa cooperativen i Frankrike och utmärker sig för sin höga kvalitet. Det startades 1933 av en landägare, Louis Gambert de Loche, och de var då över 100 landägare, idag är det 370 odlare som ingår. Arealen uppgår till 1 140 hektar och det är 50 % av hela norra Rhone. Det har gjorts betydande investeringar i ny utrustning bl.a. stora tankar i ek som används för lagring och kvalitén har de senaste åren höjts till absolut toppklass! se provningen här !

En liten promenad längst berget fram till typ tågstationen och ned till Tain centrum för lunch och till den lilla och anspråkslösa lunchserveringen La Lanterne där vi utifrån den tillika anspråkslösa menu valde Grande Salade Repas som visade sig var riktigt bra 😊. Öl därtill. Efter lunchen gick vi till Cave de Chapoutier för en liten privat rundtur och provning.

Som vanligt en mycket kunnig och informativ info ute i vingården. Det är trevligt att prata fråga och diskutera detaljer i vinproduktionen. Det finns idag ca 130 hektar vinodling i Hermitage varav 36 ägs av Chapoutier. Se provningen här !

...16:00 tillbaks på hotellet från Chapoutier provningen och vila... sköööööönt. 18:50. ett glas 2014 Condrieu för mig och varsitt 2013 Chevalier de Sterimberg för grabbarna på Vineum innan middagen som avlöpte på le Chaudron i Tournon. Det blev le Chaudron Tournedos för alla med 2010 Guigal Cote-Rotie Brune et Blonde som dryck som hade en stor fruktig, kryddig, fatig doft med lakritz, choklad och mörka körsbär. Smaken var torr, fyllig inbäddat sträv med bra syra och fruktig, fatig, kryddig med mogna körsbär lakritz och lite vanilj. Det här vinet gör mig aldrig besviken. Underbart fylligt, fruktig och elegant med massor av mörk/röd frukt med lakritz, körsbär och integrerade tanniner. Drickability ++++. Thank you Guigal +++

4 september 2016

steg upp 08:00 och köpte tågbiljetter till Lyon i en helfransk biljettautomat. Det kom ut en pytteliten biljett. Svårt att veta om det var biljetten?? Väl på tåget och biljetten funkade!!?

Skönt att sitta å slumra å se byarna fladdra förbi...ex Ampuis å Condrieu. Det har varit härliga varma dagar i Tain/Tournon med många vinprovningar, cykling å god mat. Framme i Lyon typ 10:45. Lite vatten i Lyon sen Lyon Express till flygplatsen. Flyget till Amsterdam går 13:55. 16:00 Schiphol i Amsterdam. Flyget till Stockholm gick 17:00. Hemma i Stockholm 19:00 enl tidtabellen.

Några dagar i Chateauneuf-du-Pape, sommaren 2106

5 juli

Tåget till Chateauneuf-du-Pape avgick 11:18. Mot södra Rhône och Grenache land! Det är inte ofta, skulle vilja säga aldrig, som Stefan tror på nån högre makt men idag hände nåt som gjorde att han tillfälligt kunde ändra sig... Vi ankom Sorgues Chateauneuf-du-Pape, en håla utanför Chateauneuf-du-Pape, strandsatta, ca 1,5 timmes promenad till staden, enligt tågvärdarnas uppskattning, men med anmodan att ta bilen eller buss. Alternativet för var förstås buss, vilket visade sig inte vara något alternativ, då ingen buss gick :o Så vi traskade iväg, dragandes på våra hjulgnisslande och guppande handbagage-resväskor i släptåg i riktning mot Chateuneuf-du-Pape. Den anvisade turistinformationen lös förstås med sin frånvaro. Hur gör vi nu? Kan vi få tag på en taxi? Vem kan vi fråga? Vi fortsatte längs gatorna, som var helt öde... 

Då, som ur tomma intet, dök en räddande ängel upp, i form av en kvinna som händelsevis parkerat sin bil precis där vi stod och, det är nu miraklet uppenbarade sig, pratade engelska, jobbade i Chateauneuf-du-Pape, med vin och var på väg dit nu!!! Vi blev erbjudna skjuts och blev avsläppta 50 meter från vårt hotell, utan vetskap att det var där det låg. Liksom... Haleluja! Vår Ängel försvann sen lika snabbt som hon dök upp...

Eftersom hotellet hade siesta, passade vi på att äta lunch. Det blev några rejäla korvar med senapssås och pommes med god CNDP på en av de små restaurangerna vid torget där vi försökte samtal och överrösta millioners cikador som enligt fröken åberinnan höll hov dag som natt... In alles en grym upplevelse!

Efter besök på turistinformationen där bl.a. cyklar hyrdes och ett besök på Domaine Perrin, blev det så vila nån timme och sedan blev det producentbesök hos Domaine de Pignan. Vi kom dit strax före halv sex men blev ombedda att komma tillbaka om en halvtimme.

 

Så, klockan sex knackade vi på porten och ut kom Monsieur Pignan himself, iförd rutig utanpåskjorta, jeansshorts och flip flops. Bakom dörren uppenbarade sig ett garage, fullt av maskiner, vinpressar och andra pryttlar i en salig röra. I ett hörn fanns en bar, där firmans 'ansikte utåt' med en filmstjärnelook typ Charles Bronson från 60-talet/deckarhjälten Columbo, satt lite nonchalant lutad mot bardisken. Först blev vi bjudna ett glas rosé, som någon form av "välkommen" och sedan fick vi en rundvandring i vineriet, som var intressant ur flera aspekter. Dels förstod ingen varann (typ) :) och dels fick vi prova en 'en primeur' ur en av 2015-faten! som ännu ej buteljerats. Domänen gör fyra viner; en Rosé, en vit Chateauneuf-du-Pape, en röd dito och flaggskeppet, den röda Domaine Pignan Coralie et Floriane. Vi fick prova Rosén och de två röda. Rosén var förvisso skaplig och CNDP-vinet var bra, men deras flaggskepp var otroligt bra. Vi fick, efter lite blö blö bla bla mellan 'Charles' och ägaren, prova 3 årgångar av detta fylliga, fruktiga, rika, fatiga vin med mycket nyanser som choklad, kaffe, örter, lakritz och tydlig men inbakad strävhet och lång intensiv men len eftersmak. Se mer om provningen här !

Det här var nog den roligaste och mest udda provning vi varit på nånsin med mycket skratt och missförstånd men ändå otroligt lärorikt. Det känns skönt att vara på provning där man känner att värden kommer direkt från myllan i vingården och med ett genuint (tredje generationens vinodlare) vinkunnande pratar om vinifiering och vin.

Omtumlade och glada tog vi farväl och gick en runda i den lilla staden för att sluta på restaurangen vid torget, La Mule du Pape och tog varsin supergod hamburgare... å en flaska Domaine du Telegraph Piedlong, som vi inte drack ur...

Tack för idag..!

6 juli

Frukosten intogs på La Mule du Pape efter att vi inhandlat croissanter från den lokale brödleverantören. Vi gick igenom kartan och planerade för dagens rutt. Cyklarna skulle levereras 09:15 men, på sedvanligt manér, dök fransosen upp en dryg halvtimme senare.

Så påbörjades dagens cykelrunda, som på kartan skulle vara på drygt 3 mil. Redan efter en kvart anlände vi till dagens producent Domaine Les Cailloux. En kvinna med uttalad mustasch tog emot oss och genomförde pliktenligt en provning tillsammans med oss och en fransk familj. Se mer om provningen här !

Efter provningen kände vi oss tvungna att anträda den lokala tavernan där inredningen påminde om en bättre rastplats utefter E20, med en fantastisk god pommes med majjo och ketchup samt en rosé som fick Stefan att färdas typ 50 år tillbaka i tiden då hans farmor serverade utspädd hallonsaft (och som matchade Charlottes naglar på ett fantastiskt sätt).

Efter att förvirrat oss pga av fruktansvärt dålig

1. karta,

2. beskrivning av cykelvägen i foldern,

3. helt eller delvis avsaknad av anvisningsskyltar,

genom byarna Sorgues, Entraigues och Bédarides samt chansningar i varje korsning (där vi dessutom snudd på vid varje tillfälle valde fel håll) tog det oss drygt 4 timmar att åka de 3 milen som blev minst 4.

Men, de 4 timmarna gick genom fantastiska landskap, genom vingårdar där de flesta var täckta med de för Chateauneuf-de-Pape typiska galettes (knytnävstora stenar som behåller värmen i jorden), stora blålila fält med lavendel och fantastiska berg i horisonten.

Väl hemkomna till Chateauneuf-de-Pape runt 4-bläcket i 31 gradig värme, gjordes flera upplivningsförsök på Charlotte och inte förrän Oranginan och ett stop iskall öl tvingats i henne, kom fröken till sans.

Vi var åter tillbaks till utskänkningsstället efter uppfräschning och sömn vid typ 19 glas, då sötsuget krävde inte bara en utan två stora coupes av av frusen grädde smaksatt med mintchoklad samt andra för oss obekanta ingredienser. Till det, som som sig bör, Pastis och Marc de Chateauneaf-du-Pape.

Sen inväntades matchen på TV. Valet stod mellan rummet, där en välkyld Domaine Pignan 2011 och inbakade pains från den lokala brödleverantören lockade eller samkväm med grodätare på byns centrala utskänkningsställe med storbildsskärm??? Så kom vi på... det blev alternativ 1 idag och alternativ 2 i morgon, då matchen med stort M spelades (dvs den mellan Frankrike-Tyskland).

Tack för idag...

7 juli

Frukost  kl. 08:20. Standardfrukost och planering av cykelrutt, som idag blev den nordliga rutten via staden Orange. Väl framme i Orange var dock inte anvisningarna på cykelkartan de allra tydligaste, så vi cyklade först åt helt fel håll, men lyckades ganska snart inse det och vände tillbaka inte allt för långt utanför stadens centrum. Vi tog oss tillbaka in i ett centrum fyllt av folk, där det hölls någon form av marknad eller annat jippo, och letade (för säkerhets skull) upp turistinformationen, som vänligt och tydligt ritade upp på kartan hur vi skulle cykla för att komma ut ur stan.

Vi stannade till och tog var sin öl på en uteservering, i skuggan under träden, innan vi fortsatte färden hemåt. 

Vi cyklade genom det fantastiskt vackra landskapet, med bergen i horisonten och vida fält ömsom planterade med vinstockar, ömsom med anis och lavendel, som spred en underbar doft! När vi hade ungefär en halvtimme kvar, stannade vi till i skuggan vid en skogsdunge och drack upp det sista vattnet som vi köpt i en kiosk i utkanten av Orange.

Efter ca 32 km cykling i dryg 30-gradig värme i ungefär 4,5 timme, var vi så tillbaka i Chateauneuf-du-Pape.

Vi sitter i skuggan, dricker varsin iskall öl, plus varsitt glas Orangina med is, Cikadorna (Cigales) gnisslar, människor sorlar och det är varmt, mycket varmt. Inga som helst tecken på utmattning från fröken! :) 

En mintglass med chokladsås slinker ned å sen blir det en stunds vila för att till kvällen umgås med francoser framför storbildsskärmen på torget och matchen mellan La France och Tyskland.

8 juli

Uppstigning 06:00-pip. Vaknade upp med minnet av lakritzdoften från de vidsträckta odlingarna invid vinfälten. Det var roligt igår kväll med fotboll och god Calamares med persiljevinägrette och en förvånansvärt bra Condrieu nämligen 2014 Domaine Blanc Christophe Condrieu Les Vallins. Fruktig blommig med diverse exotiska frukter, mineralitet och frisk syra... gott! Bussen gick punktligt 07:00 från ett lite småregnigt centrum till Avignon Centre. Riktigt god "standardfrukost" på stationen typ 08:00. Tåget går 08:38 mot Biarritz.