chez Chastel fredag 13 oktober

I dag efter jobbet, var det snabb leverans av några lådor av den nyanlända champagnen medelst pirra, till en av våra restauranger innan tågfärden hem. Ikväll skulle Jonathan iväg på fest, så det blev till att skyndsamt fixa i ordning och sedan skjutsa iväg, innan vi kunde göra i ordning kvällsmaten till oss. Stefan hade köpt härligt rimmade fläsksidor på Hötorgshallen, i samband med leverans av vinet, och fläsksidorna knaperstektes och serverades med rosmarin och smörstekta vaxbönor och till det ett glas 2014 M. Chapoutier Les Granits. Vinet hade en fruktig, fatig, örtig, fläskig doft med inslag av mörka körsbär, bläck, viol och stall. Smaken var fruktig, örtig, mineralisk med mörka körsbär. Ett medelfylligt, fruktigt, kraftigt men ändå lättdrucket vin med fin mineralitet och hintar av viol. Vi avslutade kvällen med en promenad i regnvädret för att hämta en upprymd Jonathan.

chez Chastel lördag 5 augusti 2017

Det blev en skön innedag med friidrott med avbrott för en rask promenad. Mat måste man ju ha och det blev Färska räkor, Vaxbönor, Parmesanex med Löjrom och några goda ostar. Vinet blev samma producent, samma årgång, men ett villagesvin, som igår, nämligen 2014 Etienne Sauzet Puligny-Montrachet som var fruktigt, fatigt med härlig doft av grillad citron, vanilj och mineral. Smaken var friskt citronsyrlig med mineral och vanilj. Ett friskt och fruktigt och fatigt vin med härlig syra och mineral. Jämnfört med gårdagens les Combettes saknades dennes sensuella munfyllnad, elegans och sirlighet.