Sälen Söndagen 4 Mars 2018

Tidig uppgång för frukost kl 04:00 på hotellet. Som tidigare en mysig stund och alla var spända och nyfikna på hur loppet skulle bli. Skjutsade grabbarna till 'övergången' och blev kvar där en stund för att sedan ta oss, i en oändlig kö, till Evertsberg via Vasaloppsvägen. Spåren var kärva och tiderna därefter både för elit och motionär. Våra grabbar gjorde ett jättejobb och slet och jobbade till sig bra prestationer. Vi tog oss till Mora och hejade på di våra på upploppet. Efter loppet blev det traditionsenligt besök på Sibylla?!...men ne-ej 😊nu skulle vi äta på modern MAX-restaurang med industriframställda köttbitar...men ok, funkade det oxå. Sent om sider ankom vi Köping, rätt trötta men det var skönt att komma hem till vårt. Somnade rätt gulligt den kvällen.

Sälen Lördagen 3 Mars 2018

Samling vid långfrukosten på samma plats som igår. Bloggning lite småprat och andra adm sysslor medans vi åt...mysigt. Skidåkarna försvann sedan för glidtest medans Stefan å Charlotte åkte till Tanndådalen för den traditionella promenaden. 

Vid hemkomst till 'Högis' blev det vidare bloggning i puben med varsin öl och en Räkmacka. 

Efter en skön å lugn eftermiddag blev det ett glas Champagne framåt kvällen, nämligen 2009 Pol Roger Cuvée de Réserve Brut och 2007 Delamotte Blanc de Blancs som var goda men inte bäst. Därefter beställdes bord på TB alldeles intill som finns inhyst i Högfjällshotellet. 

En rätt mysig restaurang där vi fick sitta vid ett runt bord precis vid fönstret, faktiskt samma bord som vid frukosten😊. Det blev Grill Room Burger för några Double Portabello Burger för Sanna och U.S Prime Angus med Pepparsås för Stefan, samtliga med Pommes. Drycken valdes INTE från den annars mycket välsorterade och lågt prissatta vinlistan utan alla valde öl eller vatten. Efter en trevlig och bra middag släntrades det hem den korta biten till lägenheten för att sova inför tidig uppgång på söndagen och Vasaloppet.

Sälen Fredagen 2 Mars 2018

Hängde på låset till frukosten kl 07:30. Skön stund med bloggning, diverse administration och socialt umgänge. Stefan och Charlotte åkte till Tandådalen för en rask promenad på c:a en timme medans Sebastian å Sanna åkte tur på fjället och Benjamin provade skidor. 

Efter lite inköp av mat och dryck var vi åter i stugan på högfjällshotellet med en ostbricka , portvin och rött vin. Ostbrickan bestod av Stilton, Brillat Savarin och Gruyere, portvinet var 2012 Churchill LBV och vinet 2013 Côte-Rôtie Les Jumelles från Paul Jaboulet Ainé. Portvinet var som det skulle men saknade riktigt bra frukt och djup. Vinet från Jaboulet var som vi mindes rätt stramt med stringent syra och inte tillräckligt fruktigt för att vi skulle vara helt nöjda. 

En härligt slö eftermiddag med lite shitshat och slappning som framåt 7-draget övergick till matlagning vilket blev Baconlindad Kycklinglårfilé med Rosmarin, Citron och Purjolöksgrädde. Till dryck blev det fortsatt Jaboulet och några suröl, 2013 Bzart Lambiek Millésime från Brouwerij Oud Beersel, Oude Kriek Schaerbeekse Krieken från Hansens Artisanaal och Oude Geuze Vandervelden 135 från Brouwerij Oud Beersel. Ölen var goda och passade bra till kycklingen medans vinet blev till intet. Kvällen förflöt i gamman och slutade framför TV:n

Sälen Torsdagen 1 mars 2018

Tidigt upp och administrera lite för att sedan packa i väntan på äldsta sonen som kom med hyrbilen från Stockholm. Kom iväg i god tid och resan gick bra i det soliga men kalla vädret.  

I Vansbro stannade vi för lunch som innehöll härlig Kålpudding med Gräddsås och Lingon. Vi var framme i Sälen och Högfjällshotellet vid typ vid 4-snåret. Checkade in och raskt bytte sönerna om till skiddräkt och begav sig ned till Berga by i Sälen för lite 'back- och glidtest' medans vi andra gick på matspaning i omgivningarna runt hotellet. 

Det blev Skaldjursplateau i en avskild del i restaurang Seafood Bar, kallad Champagnehyllan. Plateaun innehöll Hummer, två sorters Ostron, Musslor, Räkor och Havskräftor samt bröd och diverse såser. Vinet 2013 Chassagne-Montrachet Les Encégnières från den alltid braiga producenten Etienne Sauzet. Detta village-vin uppvisade en relativt stor fruktig, fatig doft med citrus, vanilj från faten och tydlig mineralitet. Smaken var torr, med hög syra, fruktig, fatig med tydliga citrustoner, mineral och vanilj i eftersmaken. 

Till dessert blev det Crème-Brûlée för Stefan och Charlotte och Karamelliserat äpple, munkar, vaniljcreme och vaniljglass för Sanna och Sebastian, kaffe till Benjamin. Till Crème-Brûléen blev det en 10 Years Tawny Port från Quinta da Romaneira som var sött intetsägande med torr torkad frukt samt en Grappa, Lo Chardonnay di Nonino från Monovitigno som var klart hyfsad. Sen blev det sömn.