Gyldene Freden 24 juli 2019

Efter jobbet på onsdagen gick drottninggatan fram mot gamla stan och Gyldene Freden som har fått ett uppsving efter ägarbyte. Vi skulle träffa vår gode vän från Luleå och trivas tillsammans med goda viner och god mat. Det gjorde ju inget att vädret var soligt och varmt.

Vi startade med varsin öl i hettan, dvs Stefan och Charlotte valde öl medans Norrlänningen valde nån Champagne:). Svensk Oxrygg, rödvinssky, grönsallad och klyftpotatis var vad vi fastnade för till huvudrätt alla tre och sen tittade vi i den oförskämt braiga vinlistan med mycket fördelaktiga priser. Vi fastnade för kultvinet och garagevinet 2012 Sine Qua Non Stock Syrah med 84% Syrah, 7%Grenache, 6%, Petit Syrah, 1% Mourverde och 2% Viognier och jäst 32% hela klasar och mognat på 50% ny fransk ek som Elaine och Manfred Krankl producerat och som kostade väldigt lite med tanke på tillgången och priserna internationellt. Vinet var mycket koncentrerat med hög Rhone karaktär som lakrits, örter, svart vinbär och den härliga rökigheten som man ofta känner i viner framförallt från norra Rhone. Det andra vinet vi bestämde oss för var 2012 Ctateau Giscours från appelationen Margaux som uppvisade en typisk Bordeaux karaktär med elegans, svartvinbär, läder, ceder, lakrits och en lättsam tanninstruktiur. Ett underbart lättdrucket, elegant vin med tydlig Bordeaux känsla. Båda vinerna var otroligt bra där Bordeauxen presenterade sig igenkännande från sitt ursprung medans Amerikanen exelerade med igenkännetecken från Rhonedalen. 

En fin kväll med bra dryck framförallt, avslutades på Restaurang Svinet där vi skulle avsluta med nåt gott vitt. Stefan var vrålhungrig och beställde in en tallrik kycklinglår, Kyckling Drumsticks glaserade i barbequesås med vitlöksmajjo och sesamfrön, som vällusigt mumsades till en underbar 2014 Grgich Hills Chardonnay producerat nånstans i Napa Valley. Vinet var precis det vi var ute efter dvs sötfruktig, fatigt med exotisk frukt, vaniljtoner med en underbar energisk syra som gjorde vinet frisk och fräscht så här på kvällskvisten. Det var sent och jobbdag imorron, så vi sa adjö och lomade hemåt, väldigt nöjda med kvällen. 

Sakta vandrade vi hemåt via centralbron och vasagatan hem till oss.

Lördag 20 Juli 2019

Frukost på balkongen sen en underbar promenad typ runt Kungsholmen, Hornsberg, Norrmälarstrand, Statshuset, Vasagatan via Scandic Grand Central för en öl, å hem.

Väl hemma så poppade vi en Rosé som skulle vara bra, 2018 Rosaleda Rosé med Pinot Noir från Marimar Estate som var lite tunn men frisk. Till det Grillad Baquette med Chevre och Nektarin samtidigt som cyklisterna kämpade på i Frankrike, och som avslutning lite Ostbågar. 

Framemot kvällen blev vi ju hungriga förstås så vi gjorde Hängmörad Ryggbiff med Kryddsmör smaksatt med rosépeppar å Bacon samt Fritts av Sötpotatis med Parmesan. Och till det 2017 Clos Fonte de Santo (blå och röd) från Quinta do Javali. Öppnade först Röd som var defekt för att sedan öppna den Blå som passade utmärkt till maten. Solen gassade och balkongen var lockande. Javali gör några viner från en speciell vingård som kommer att certifieras biodynamiskt. Vinerna är vitt skilda från hans övriga viner där frukten  från druvorna, jordmånen och växtläget får spela första fiol. Vinerna är otroligt fruktiga, lätta, nästan burgundiska i stilen med relativt låg alkoholhalt. Kommer till Sverige snart !!!

chez Chastel onsdag 17 juli 2019

På Onsdagen promenerade vi varefter vi åt lunch som bestod av rester från gårdagen Köttfärsbiff med Rårörda lingon Bakad Potatis och Gräddsås och ett av våra favoritvin, Amour de dieu Condrieu, från Jean-Luc Colombo. De här vinerna från Condrieu med druvan Viognier kan i bästa händer vara alldeles underbar med mycket blommor i doften, i fel händer blir vinerna tråkiga och livlösa. Viognier är en druva med lite syra och ett skördningsfönster som är mycket litet, dvs skörda för tidigt då blir vinet grönt och trist, för sent..fruktigt men med svag syra. Dock har Jean-Luc verkligen lyckats med detta vin. Kanske lite bättre för nått år sen...men nu är alla flaskor slut :(

På kvällen kom äldsta sonen med familj tillsammans med Benjamin. Otto var trött å sov nästan hela tiden:). Det var en trevlig middag med Hemgjord Pizza som designades av var och en. Det fanns Mozzarella, salami, tomater, örter, vitlök, kryddor och hemgjort tomatsås. Till detta drack vi 2015 Petruccino Orcia DOC från Podere Forte, ett saftfruktigt vin med inslag av örter som viol och lavendel men har också en härlig rödfruktig körsbärstouch. Ett mycket gott och elegant vin. Ett strå vassare är nog ändå 2017 Duemani Cifra, vinet är gjort på enbart Cabernet Franc. Vinet är fruktigt, fatigt och örtigt med lakrits, lavendel med en vegetal touch. Smaken är fruktig, fatig och örtig med mörka körsbär, tobak och en fin sötma. Ett elegant och fruktigt vin med cedertoner och mörka körsbär...Mums!!!

Båda vinerna är väldigt 'drinkable' och passade försvinnande utmärkt bra till pizzan. 

chez Chastel måndag 16 juli 2019

Härligt väder, underbar mat och utomordentligt vin. Köttfärsbiffar, rårörda lingon krossad bakad potatis och gräddsås. Vinet, en ren Tempranillo, 2010 San Vincente Rioja, är en favorit och görs av Bodegas Senorio de San Vincente som huserar i Rioja Alta. 

Stockholm 3 juli 2019

Benjamin tog bilen till Stockholm och var framme hos oss vid lunchtid. Vi begav oss nästan genast ut i det kylslagna vädret och tog tunnelbanan mot söders höjder och Omnipollos hatt, där The Veil hade "tap take over".

Vi hade tur och kunde slå oss ned vid ett av borden ute som blev ledigt när vi kom. Första ölen för Stefan blev Henok, en imperial stout och Charlotte och Benjamin tog Broz Broz Day Day Single Hop Citra IPA. När den beställda pizza nr 4 (den med de goda vaniljmarinerade aprikoserna) kom till bordet tog vi en mycket god blåbärsfruktig, lagom syrlig blueberry, blackberry, kettle sour Black & Blue Tastee från The Veil.

När pizzan var uppäten tog vi tunnelbanan till Östermalmstorg och därifrån gick vi den lilla biten till Omnipollos Flora i Humlegården. Det var kallt men vi satt oss ned en stund med varsin lite alldaglig och inte särskilt utmärkande Ben Simcoe Single Hop Pale (kanske hade känts godare om vädret varit varmare?). 

Vi gick ganska snart därifrån mot Vasastan och stannade till en stund på Man In The Moon, där Stefan tog en Månens Amber och Benjamin en Nitro Porter från Cigar City Brewing. Charlotte kände sig nöjd och stod över. Vi stannade som sagt inte länge utan gick snart hemåt, där vi strax efter började med middagen.

Till semifinalen mellan Sverige och Holland serverades Pasta med hemgjord pesto👆 och till det den fantastiska 2016 Duemani Duemani.

Nästa dag skulle det bära av mot Köping!

Stockholm 2 juli 2019

Efter frukost tog vi en långpromenad i vanlig ordning. Det duggade lite när vi gick iväg men när vi kom till Drottninggatan hade regnet tilltagit i styrka och vi kände oss nödgade att köpa var sin regnkappa. Sen kunde vi fortsätta promenaden utan att bli blöta, i lugn och ro.

På väg tillbaka, på Hötorget, slank vi in på hotell Haymarket och åt lunch. Det blev varsin wrap, en med ost/skinka och en med lax och ett glas vitt vin La Croix St Pierre på druvorna Chardonnay och Sauvignon Blanc. Ett enkelt vin men ändå typ rätt gott till wrapsen.

På eftermiddagen tog vi en AW på Bishops Arms på Vasagatan tillsammans med Kalle. Charlotte och Kalle tog en Pilsner Urquell Ofiltrerad och Stefan en Brewdog Choco Libre Imperial Stout var söt, rätt frisk doft med mjölkchoklad och kanske lite fat, söt frisk lite fatig å lite bränd karaktär i smaken. Ett mycket gott friskt öl med bra kolsyra och underbar sötma och lång eftersmak av choklad och fat. Av nyfikenhet tog vi sedan en How To Skippa Efterrätten Chocolate Stout från This Is How, rätt stor torr doft med kaffe, i smaken kraftig lite bränd med kaffe, bra kolsyra och lång bränd kaffe i eftersmaken.

Till middag gjorde vi jättegoda Croque Madame👆 och drack lite Javalis Clos Fonte do Santo Cherry. Mmmmums..!

Stockholm 1 juli 2019

Efter en liten sovmorgon och frukost på Nybergs gick vi Odengatan, S:t Eriksgatan ner till Norrmälarstrand, Stadshuset, Riddarholmen, Gamla stan, Södermälarstrand, Mariatorget och fram till Omnipollos Hatt där vi åt den underbara Pizza nr 4, dvs en underbar Pizza med Provolone, Pancetta och Vaniljmarinerade aprikoser. 

Stefan tog en Aniara Rasberry Pale Ale innehållande lemon juice och hallon. Charlotte tog en Arzachel Session IPA. Aniara var mycket fruktig med hallonsmak och väldigt bärsyrlig...mycket!!! Syrligheten mildrades något av pizzans sälta och den fruktiga smaken. Arzachel var en ordinär IPA till smaken med en moderat alkoholhalt på 3,5%. Pizzan var underbart god. Till dessert?😊 blev det en Dia De Los Muertos Imperial Stout som var mycket god med kaffe, nötter, honung och med bra kolsyra. Efter lunchen gick vi hemåt förbi Hötorgshallen och köpte kött till kvällens middag, vidare via Drottninggatan hem till ICA för kompletterande inköp. Eftermiddagen ägnades åt vila i det soliga vädret. Sedermera påbörjades matlagning till kvällens middag som skulle bli Hängmörad oxfilé med Baconklädda Körsbärstomater och till det en 2011 Javali TN (Touriga National) som hade en stor fruktig fatig doft med rök, mogna bigarråer, choklad å ceder. Smaken var medelfyllig, smågrusigt sträv med härlig syra, fruktig, fatig rökig med choklad, kaffe å ceder med låååång eftersmak av ceder å hårdrostat kaffe. Ett vin i typisk Javalistil. Vinet å maten passade perfekt tillsammans med köttets smakrikedom och vinets lite rökiga karaktär. Ljuset slocknade kort därefter till följd av dagens vedermödor.