Visar inlägg med etikett Viognier. Visa alla inlägg
Visar inlägg med etikett Viognier. Visa alla inlägg

söndag 28 januari 2018

chez Chastel Lördag 27 januari 2018

Efter en lat morgon och en promenad i det underbart fina vädret tillagade vi Nötfärsbiffar med Gräddsås, Kallrörda Lingon och Gräddstuvad Spetskål. Gästerna kom och bjöds på ett av våra favoritvin2014 Amour de Dieu Condrieu från Jean-Luc Colombo med goda ostarna Chabichou du Poitou Chevre och Delice de Bourgogne som aperitif. Vinet bjöd på lite knuten exotisk, fruktig, blommig doft med aprikos och mineral i form av blöt sten. Smaken var torr och medelfyllig med den typiska feta känsla som druvan Viognier erbjuder men här oxå med en frisk syra, kryddigt och blommigt med tydlig aprikos och mineral och lång eftersmak. 
Till maten smakade vi, förutom vatten, lite av 2013 Barolo Ginestra från Diego Conterno. Vinet uppvisade typiska Barolodrag med hög syra och bastant strävhet i inte så bra balans. Vinet behöver nog några år för att mogna och slipas av.

onsdag 19 oktober 2016

Norra Rhone 1 - 4 September 2016

1 september 2016
Klockan 'skrällde' 03:00. Hämtade upp Benjamin 03:55 och anlände Arlanda 05:30 där Sebastian mötte upp. Resan till Paris var skön, sov nästan hela tiden. 1 timmes väntan i Paris på ett flyg som blev 1 timme ! försenat. Kom till tågstationen via Lyon Express 12:20. Nästa tåg till Tain gick 13:20. Köpte biljetter och åt en baugette. Sitter på tåget nu och ska vara framme i Tain 14:13 så det blir snabbincheckning på hotellet och snabbt till Paul Jaboulet Ainé kl 15:00.
...tåget saktar in...stannar, dörrarna öppnas med ett pys. Det första som slår emot en är värmen sen berget, Jaboulet, Chapoutier, Chave Syrah, Marsanne, Rousanne och eremiten, kapellet...Hermitage !! Vi släntrar nedför gatan från stationen förbi Cave de Chapoutier å där är hotellet..snabb incheckning å sen 5 min gångväg till Paul Jaboulet Ainé:s lilla vinshop Vineum i Tain ľHermitage. 
Jaboulet som sedan 2006 ägs av en bourdeaux-isk familj. Vi var väntade och vägleddes genom provningen av en trevlig och glad kvinna. 2013 Dom de Grand Armandiers. Från egna odlingar i Condrieu var det vin som fastnade hos mig. Ett vin med ren medelstor fruktig doft av gula äpplen och viss mineralitet. Torr medelfylligt fruktigt med frisk syra gula äpplen och fet mineralitet. Hälften av det här vinet lagras 9 månader på fat och resten på betongtank och kommer från en liten plätt på  typ 2 ha med 70-åriga stockar. Det här året producerades 18 hl/ha !!! Lite ovanligt att malolaktiska jäsningen stoppades vilket konstigt nog inte är vanligt i Condrieu  ++.  Läs här om Jaboulet-provningen !
Efter Jaboulet provningen blev det vila och sedemera mat på Comaco i Tournon sur Rhone.
Vaktel med anklever och blandad svamp. Efter det blev det nån choklad dessert. Vinet var en 2011 Dela Hermitage Dom des Tourettes. som för mig var lite för sträm och saknade frukt....trötta men nöjda med dagen gick vi för att sova.
2 september 2016
Frukost på Mente á ľEau i Tournon med kaffe bröd med marmelad och croisant sen inhandla bröd ost charkuterier och vatten för dagens cykling. Efter diverse strul med cyklarna, vi blev tom tvungna att hyra en elcykel !!!!, kunde vi vid typ 11 glas påbörja färden söderut på bra cykelvägar. Efter en dryg mil korsade vi Rhone och cyklade norrut mot Tain igen. Framme i Tain gjorde vi ett stopp på vinfirman Cave du Vin för en vit mikro provning. Där vi provade tre vin: En Hermitage, en Crosez Hermitage och en Saint Joseph. Vi ska återkomma dit imorron. 
Om cyklingen tills nu hade varit skön och lättsam blev resan upp till La Chapelle desto svårare och brantare. Det var tufft men härligt. Ungefär när hälften av berget var avklarat stannade vi för lunch i den enda skuggan. Getost, fårost, salami å bröd som åts tillsammans med en 2015 Chapoutier Invitare Condrieu som var sådär blommig med exotisk frukt som bara en Condrieu kan vara. Syran var dock i lägsta laget (kan delvis bero på att vinet var ljummet) men var perfekt till maten, framförallt till getosten. Lunchen rundades av med saftiga persikor. Efter en stunds vila gick färden åter mot toppen och la Chapelle😫. 
Väl uppe på toppen och det av Paul Jaboulet ägda kapellet, ja Jaboulet äger själva kapellet men Chapoutier äger vingårdarna rund om !, satt vi oss en stund och beundrade utsikten över Hermitage, st Joseph och Cornas och njöt av den gångna strapatsen varefter vi susade ned mot byn Crosez-Hermitage och vidare mot Tain där vi gjorde ett stop på torget och Paul Jaboulet Ainé:s Vineum för välbehövligt vatten och en blindprovning..
Vattnet var underbart, vinerna smumsiga ☺ och provningen, som var halvblind dvs vi visste vilka vin det var men inte i vilket glas och gick bara ut på att säga vilket vin som var i resp glas, ingen vidare analys. Vinerna var vita 2014 Paul Jaboulet Ainé Condrieu,2011 Paul Jaboulet Ainé Hermitage Chevalier de Sterimberg och 2014 Paul Jaboulet Ainé CNDP.

Condrieun var så typisk i doften med sin exotiska frukt att den var lätt att plocka Hermitagen med sin fatiga lite brända karaktär var likaledes skapligt lätt och CNDP med sin lite robustare alkoholstarkare stil  stod oxå ut.
Efter Jaboulet typ 16:00 blev det dusch och välbehövlig vila. 19:30 bar det av till Restaurang Cerisier i Tournon där vi intog  Kalvnacke med potatismos till huvudrätt och Rispudding  med en god Chartreuse Sommeliere till dessert. 2013 Hermitage dom Yann Cave som hade en ren stor fruktig fatig doft med vanilj björnbär lakritz och mineral och en ren torr fyllig, sträv smak med hög syra fruktig, fatig, kryddig med björnbär syltade körsbär lakritz, mineral och lång mineralisk eftersmak. Ett kraftigt mustigt tät vin med bra syra.

En bra restaurang med bra service å mat + en vinlista med enbart lägre klassade producenter... Hemgång och välbehövlig vila.
3 september 2016
09:45 Frukost på Mente á ľEau i Tournon med kaffe bröd med marmelad och croissant. Hoppade chokladfabriken... gick direkt på Cave du Tain 😊 som är ett av de bästa cooperativen i Frankrike och utmärker sig för sin höga kvalitet. Det startades 1933 av en landägare, Louis Gambert de Loche, och de var då över 100 landägare, idag är det 370 odlare som ingår. Arealen uppgår till 1 140 hektar och det är 50 % av hela norra Rhone. Det har gjorts betydande investeringar i ny utrustning bl.a. stora tankar i ek som används för lagring och kvalitén har de senaste åren höjts till absolut toppklass! se provningen här !
En liten promenad längst berget fram till typ tågstationen och ned till Tain centrum för lunch och till den lilla och anspråkslösa lunchserveringen La Lanterne där vi utifrån den tillika anspråkslösa menu valde Grande Salade Repas som visade sig var riktigt bra 😊. Öl därtill. Efter lunchen gick vi till Cave de Chapoutier för en liten privat rundtur och provning.
Som vanligt en mycket kunnig och informativ info ute i vingården. Det är trevligt att prata fråga och diskutera detaljer i vinproduktionen. Det finns idag ca 130 hektar vinodling i Hermitage varav 36 ägs av Chapoutier. Se provningen här !

...16:00 tillbaks på hotellet från Chapoutier provningen och vila... sköööööönt. 18:50. ett glas 2014 Condrieu för mig och varsitt 2013 Chevalier de Sterimberg för grabbarna på Vineum innan middagen som avlöpte på le Chaudron i Tournon. Det blev le Chaudron Tournedos för alla med 2010 Guigal Cote-Rotie Brune et Blonde som dryck som hade en stor fruktig, kryddig, fatig doft med lakritz, choklad och mörka körsbär. Smaken var torr, fyllig inbäddat sträv med bra syra och fruktig, fatig, kryddig med mogna körsbär lakritz och lite vanilj. Det här vinet gör mig aldrig besviken. Underbart fylligt, fruktig och elegant med massor av mörk/röd frukt med lakritz, körsbär och integrerade tanniner. Drickability ++++. Thank you Guigal +++
4 september 2016
steg upp 08:00 och köpte tågbiljetter till Lyon i en helfransk biljettautomat. Det kom ut en pytteliten biljett. Svårt att veta om det var biljetten?? Väl på tåget och biljetten funkade!!?


Skönt att sitta å slumra å se byarna fladdra förbi...ex Ampuis å Condrieu. Det har varit härliga varma dagar i Tain/Tournon med många vinprovningar, cykling å god mat. Framme i Lyon typ 10:45. Lite vatten i Lyon sen Lyon Express till flygplatsen. Flyget till Amsterdam går 13:55. 16:00 Schiphol i Amsterdam. Flyget till Stockholm gick 17:00. Hemma i Stockholm 19:00 enl tidtabellen.

torsdag 30 juni 2016

Några dagar i Condrieu, sommaren 2016

30 juni
Vi tar tåget mot Rhône och vår första anhalt där, Condrieu, kl 14:03. Condrieu är en appellation i norra Rhône som producerar vitt vin på druvan Viogner. Vinerna är ofta märkta av druvan som ger fruktiga blommiga viner med låg syra. Skördefönstret är mycket tajt, då för tidig skörd ger snipiga, vegetativa, trista viner medans för sent skördade druvor ger blommiga, feta viner med hög alkohol och låg syra. Fönstret rör sig bara om ett par dagar! En perfekt Condrieu är otroligt fruktig, blommig med bra syra (inte uttalad) och en fet, mineralisk karaktär. Vi har haft en mycket bra tid i Beaune och det är med lätt separationsångest vi ser fram emot kommande tiden i Rhône.
Vi är framme i Condrieu typ 16:45. 27 grader varmt! Vi blir hämtade med bil av hotellet. Den vänlige chauffören kunde inte ett ord "utrikiska" men tog oss i ilfart till hotellet. Vi checkade in och tog sedan en liten promenad in till en liten trött stad, där enda ljuset var en vinshop med en övertrevlig, mycket generös, lite gay:ig föreståndare som bjöd oss riktigt goda prov på Condrieu!
Ingen tid för vila innan matsalen pockade på vår närvaro. Iförda hotellets stränga dress code anträdde vi förväntansfulla den sjangdobla matinrättningen, som visade sig vara utomhus på en terrass med fantastisk utsikt över floden Rhône.
Som sagt, utsikten var betagande och maten (grillad piggvar) var superb. Vinet vi valde, en 2012 Lionel Faury Condrieupassade perfekt till maten: Ren, medelstor, fruktig, mineralisk doft med citrus. Torr, medelfyllig med bra syra och lite strävhet och fethet från mineraliteten samt fin citronfrukt. Ett rikt, terroirdrivet, citrusfräscht vin med lite fet mineralitet och vaniljton. Ingen dessert denna kväll, utan snabbt upp på rummet för att kolla Portugal turligt spöa Polen efter straffläggning.
God natt!

1 juli
Frukost kl 7:30 på hotellets andra vackra terrass.
Sen hämtade vi hyrcyklarna för att ta oss till Ampuis 1 mil bort och besök på Guigal.
Ankom Ampuis 45 minuter före avtalad tid. 30 grader varmt! En kopp espresso, i skuggan utanför postcaféet, hann vi med innan det var dags att kliva in genom entrén till Guigal. Det blev rundvandring på vineriet, som visades vara en hypermodern fabrik där allt från selektering av inkommande druvor via pressning, jäsning och lagring, sköttes otroligt effektivt. Guigal har vin från södra Rhône (t.ex. Chateuneuf-du-pape, Gigondas och Tavel) och från Norra Rhône (t.ex. Côte-Rôtie, Condrieu, S:t Joseph, Cornas, Hermitage och Crozes-Hermitage). 40% egna gårdar i Norra Rhône resten köpes av kontrollerade odlare.
Kl. 12:00, efter Guigal-provningen, gränslade vi cyklarna och for till Vienne, där vi intog en god fisk med skaldjursterrin och pommes.
Efter cykelturen i det fantastiska vädret smakade det riktigt gott! Sen blev det hemfärd och vi var hemma vid typ 15. Dagens sträcka typ 30 km. Vila beordrades! :)
Vid 17:30-tiden, efter att vi fräschat vi till oss lite, satte vi oss på den vackert belägna uteterassen. Vi blev serverade små gevré-ostar med anksalami och drack en 2008 Guigal Cote-Rotie Brune et Blonde till. Medelstor, örtkryddig doft med lakritz, mörk frukt av körsbär men samtidigt elegant med röd frukt. Smaken är elegant, rödfruktig med mörk bas, lakritz och örter.
Desserten bestod det beställda av någon fördessert med flarn å kolijox, sen kom desserten tillverkad av Norra Rhônes svar på Picasso :o
Nu är det fotboll....

2 juli
Frukost på hotellterassen 08:30. 10:30 cyklade vi förväntansfulla iväg söderut, närmare bestämt mot Sablons, som låg typ 2,5 mil bort. Drygt 30 grader och växlande molnighet. Mycket bra cykelvägar, men avsnittet ned mot Sablons var mördande tråkigt! Strax innan Sablons bestämde vi oss för att äta i Ampuis, vilket innebar dryga 2 mil tillbaks och ytterligare milen norrut. När vi vände, märkte vi att vi hade haft medvind hela vägen, så trippen upp till Condrieu blev aningen tröttsam. Efter lite frukt och vätskepåfyllning i Condrieu for vi sedermera till Ampuis och baren 'Bistrot de Serine' där vi mottogs hjärtligt - trots vårt yttre (liksom... varma!!!).
Planka togs fram full med 'charkuterier en masse' inklusive små jävla gurkor och lantpaté... åh så gott! (Ojdå nu vill Charlotte att vi ska nämna det i Frankrike alltid närvarande jästa degen även kallad baguette... Mmmm! Smakade så gott!) Till det en stor flaska iskallt vatten och ett litet glas 2013 Domaine JM Gerin Champin le Seigneur Côte-Rotie där druvorna har vuxit precis ovanför där vi satt. Vinet gott och enkelt. Rätt trötta och lite slitna vände vi kosan hemåt mot hägrande dusch och vila.
Efter efter en stunds vila var vi i festkläderna igen och styrde mot matsalen där vi bjöds ost, korv och ett glas 2007 Vidal-Fleury Côte-Rotie Brune et Blonde. Färgen är röd med en mognadston. Doften lite stjälkig, fruktig, fatig av röda med inslag av mörka bär, inslag av syrliga körsbär - burgundisk... Smaken är vegetativ, fruktig med syrliga körsbär. Ett vegetativt, stramt, lätt vin med påtaglig syra och slående likt i karaktären av en sämre bourgogne.
19:30 öppnades portarna till kvällssittningen. Det blev duva med spenat å purjolök samt god sås till Charlotte. Gåsbröst med hallonsås och haricot vertes till Stefan. Å så dessert efter!
En halva 2012 Guigal Côte-Rotie Brune et Blonde. Fruktig, fatig, mörka bär som mogna körsbär med inslag av röda bär, lakritz, örter. Ett elegant, fruktigt, medelfylligt, balanserat vin med inslag av örter och lakritz där frukten balanserar den befintliga strävheten och syran. Vinet perfekt till båda rätterna. En favorit!
Nu är det fotboll....

3 juli
Frukost 08:03. Klarblå himmel, Rhône flyter otroligt stilla och blank typ 17 grader, en kopp kaffe å lite bröd med marmelad och en croissant. Packar de lilla vi har, checkar ut, blir skjutsade till stationen för vidare befordran till Tain l'Hermitage som ligger på andra sidan floden på gångavstånd från vårt mål för dagen Tournon-sur-Rhône. Tåget går 10:47.
Vistelsen i Condrieu har varit bra. Trist stad men mycket bra cykelvägar och Ampuis några km härifrån var schysst. Mat å dryck på hotellet har varit förstklassig, läget fantastiskt precis invid Rhône-flodens strand med vidsträckt utsikt över branta bergskullar med vinodlingar. Service å bemötande mycket bra och trevligt.... men stället var liksom... förlåt... men trist...! Provningen på Guigal var intressant med generös provning.
Efter en delicious Calamar à la Catalan på L'Alternative i hjärtat Condrieu de la Roche, som var väl värd 2 timmars väntan, anträdde vi resan mot Tournon.