Påskmiddag 2016

Mandelpotatischips med löjrom och vaktelägg
2010 Louis Roederer Brut Rosé





Fransk blodduva med karamelliserade äpplen, svampmajonäs och sotad lök
2010 Benjamin Romeo Andres Romeo
2011 E. Guigal Côte Rotie Brune et Blonde

Budapestrulle med apelsin och hallon
2013 Weingut Keller Niersteiner Hipping Riesling 

Månadens bästa februari 2016

Stenugnsbakad margerita, med klassisk mozarella, basilika och rosmarin, en gnutta vitlök och lite olivolja, bakad på surdeg. 2011 Domaine du Colombier Hermitage. Ett underbart generöst vin med en doftpalett av mörka bär, örtighet, lakritz och en gnutta fat och en smak med elegans mitt i fylligheten, den lätta strävheten, påtagliga syran och de mörka körsbären, lavendel å lakritz. Ett jättegott vin å tillsammans med maten blir det inte så mycket bättre 😊