Månadens bästa februari 2016

Stenugnsbakad margerita, med klassisk mozarella, basilika och rosmarin, en gnutta vitlök och lite olivolja, bakad på surdeg. 2011 Domaine du Colombier Hermitage. Ett underbart generöst vin med en doftpalett av mörka bär, örtighet, lakritz och en gnutta fat och en smak med elegans mitt i fylligheten, den lätta strävheten, påtagliga syran och de mörka körsbären, lavendel å lakritz. Ett jättegott vin å tillsammans med maten blir det inte så mycket bättre 😊