onsdag 19 oktober 2016

Norra Rhone 1 - 4 September 2016

1 september 2016
Klockan 'skrällde' 03:00. Hämtade upp Benjamin 03:55 och anlände Arlanda 05:30 där Sebastian mötte upp. Resan till Paris var skön, sov nästan hela tiden. 1 timmes väntan i Paris på ett flyg som blev 1 timme ! försenat. Kom till tågstationen via Lyon Express 12:20. Nästa tåg till Tain gick 13:20. Köpte biljetter och åt en baugette. Sitter på tåget nu och ska vara framme i Tain 14:13 så det blir snabbincheckning på hotellet och snabbt till Paul Jaboulet Ainé kl 15:00.
...tåget saktar in...stannar, dörrarna öppnas med ett pys. Det första som slår emot en är värmen sen berget, Jaboulet, Chapoutier, Chave Syrah, Marsanne, Rousanne och eremiten, kapellet...Hermitage !! Vi släntrar nedför gatan från stationen förbi Cave de Chapoutier å där är hotellet..snabb incheckning å sen 5 min gångväg till Paul Jaboulet Ainé:s lilla vinshop Vineum i Tain ľHermitage. 
Jaboulet som sedan 2006 ägs av en bourdeaux-isk familj. Vi var väntade och vägleddes genom provningen av en trevlig och glad kvinna. 2013 Dom de Grand Armandiers. Från egna odlingar i Condrieu var det vin som fastnade hos mig. Ett vin med ren medelstor fruktig doft av gula äpplen och viss mineralitet. Torr medelfylligt fruktigt med frisk syra gula äpplen och fet mineralitet. Hälften av det här vinet lagras 9 månader på fat och resten på betongtank och kommer från en liten plätt på  typ 2 ha med 70-åriga stockar. Det här året producerades 18 hl/ha !!! Lite ovanligt att malolaktiska jäsningen stoppades vilket konstigt nog inte är vanligt i Condrieu  ++.  Läs här om Jaboulet-provningen !
Efter Jaboulet provningen blev det vila och sedemera mat på Comaco i Tournon sur Rhone.
Vaktel med anklever och blandad svamp. Efter det blev det nån choklad dessert. Vinet var en 2011 Dela Hermitage Dom des Tourettes. som för mig var lite för sträm och saknade frukt....trötta men nöjda med dagen gick vi för att sova.
2 september 2016
Frukost på Mente á ľEau i Tournon med kaffe bröd med marmelad och croisant sen inhandla bröd ost charkuterier och vatten för dagens cykling. Efter diverse strul med cyklarna, vi blev tom tvungna att hyra en elcykel !!!!, kunde vi vid typ 11 glas påbörja färden söderut på bra cykelvägar. Efter en dryg mil korsade vi Rhone och cyklade norrut mot Tain igen. Framme i Tain gjorde vi ett stopp på vinfirman Cave du Vin för en vit mikro provning. Där vi provade tre vin: En Hermitage, en Crosez Hermitage och en Saint Joseph. Vi ska återkomma dit imorron. 
Om cyklingen tills nu hade varit skön och lättsam blev resan upp till La Chapelle desto svårare och brantare. Det var tufft men härligt. Ungefär när hälften av berget var avklarat stannade vi för lunch i den enda skuggan. Getost, fårost, salami å bröd som åts tillsammans med en 2015 Chapoutier Invitare Condrieu som var sådär blommig med exotisk frukt som bara en Condrieu kan vara. Syran var dock i lägsta laget (kan delvis bero på att vinet var ljummet) men var perfekt till maten, framförallt till getosten. Lunchen rundades av med saftiga persikor. Efter en stunds vila gick färden åter mot toppen och la Chapelle😫. 
Väl uppe på toppen och det av Paul Jaboulet ägda kapellet, ja Jaboulet äger själva kapellet men Chapoutier äger vingårdarna rund om !, satt vi oss en stund och beundrade utsikten över Hermitage, st Joseph och Cornas och njöt av den gångna strapatsen varefter vi susade ned mot byn Crosez-Hermitage och vidare mot Tain där vi gjorde ett stop på torget och Paul Jaboulet Ainé:s Vineum för välbehövligt vatten och en blindprovning..
Vattnet var underbart, vinerna smumsiga ☺ och provningen, som var halvblind dvs vi visste vilka vin det var men inte i vilket glas och gick bara ut på att säga vilket vin som var i resp glas, ingen vidare analys. Vinerna var vita 2014 Paul Jaboulet Ainé Condrieu,2011 Paul Jaboulet Ainé Hermitage Chevalier de Sterimberg och 2014 Paul Jaboulet Ainé CNDP.

Condrieun var så typisk i doften med sin exotiska frukt att den var lätt att plocka Hermitagen med sin fatiga lite brända karaktär var likaledes skapligt lätt och CNDP med sin lite robustare alkoholstarkare stil  stod oxå ut.
Efter Jaboulet typ 16:00 blev det dusch och välbehövlig vila. 19:30 bar det av till Restaurang Cerisier i Tournon där vi intog  Kalvnacke med potatismos till huvudrätt och Rispudding  med en god Chartreuse Sommeliere till dessert. 2013 Hermitage dom Yann Cave som hade en ren stor fruktig fatig doft med vanilj björnbär lakritz och mineral och en ren torr fyllig, sträv smak med hög syra fruktig, fatig, kryddig med björnbär syltade körsbär lakritz, mineral och lång mineralisk eftersmak. Ett kraftigt mustigt tät vin med bra syra.

En bra restaurang med bra service å mat + en vinlista med enbart lägre klassade producenter... Hemgång och välbehövlig vila.
3 september 2016
09:45 Frukost på Mente á ľEau i Tournon med kaffe bröd med marmelad och croissant. Hoppade chokladfabriken... gick direkt på Cave du Tain 😊 som är ett av de bästa cooperativen i Frankrike och utmärker sig för sin höga kvalitet. Det startades 1933 av en landägare, Louis Gambert de Loche, och de var då över 100 landägare, idag är det 370 odlare som ingår. Arealen uppgår till 1 140 hektar och det är 50 % av hela norra Rhone. Det har gjorts betydande investeringar i ny utrustning bl.a. stora tankar i ek som används för lagring och kvalitén har de senaste åren höjts till absolut toppklass! se provningen här !
En liten promenad längst berget fram till typ tågstationen och ned till Tain centrum för lunch och till den lilla och anspråkslösa lunchserveringen La Lanterne där vi utifrån den tillika anspråkslösa menu valde Grande Salade Repas som visade sig var riktigt bra 😊. Öl därtill. Efter lunchen gick vi till Cave de Chapoutier för en liten privat rundtur och provning.
Som vanligt en mycket kunnig och informativ info ute i vingården. Det är trevligt att prata fråga och diskutera detaljer i vinproduktionen. Det finns idag ca 130 hektar vinodling i Hermitage varav 36 ägs av Chapoutier. Se provningen här !

...16:00 tillbaks på hotellet från Chapoutier provningen och vila... sköööööönt. 18:50. ett glas 2014 Condrieu för mig och varsitt 2013 Chevalier de Sterimberg för grabbarna på Vineum innan middagen som avlöpte på le Chaudron i Tournon. Det blev le Chaudron Tournedos för alla med 2010 Guigal Cote-Rotie Brune et Blonde som dryck som hade en stor fruktig, kryddig, fatig doft med lakritz, choklad och mörka körsbär. Smaken var torr, fyllig inbäddat sträv med bra syra och fruktig, fatig, kryddig med mogna körsbär lakritz och lite vanilj. Det här vinet gör mig aldrig besviken. Underbart fylligt, fruktig och elegant med massor av mörk/röd frukt med lakritz, körsbär och integrerade tanniner. Drickability ++++. Thank you Guigal +++
4 september 2016
steg upp 08:00 och köpte tågbiljetter till Lyon i en helfransk biljettautomat. Det kom ut en pytteliten biljett. Svårt att veta om det var biljetten?? Väl på tåget och biljetten funkade!!?


Skönt att sitta å slumra å se byarna fladdra förbi...ex Ampuis å Condrieu. Det har varit härliga varma dagar i Tain/Tournon med många vinprovningar, cykling å god mat. Framme i Lyon typ 10:45. Lite vatten i Lyon sen Lyon Express till flygplatsen. Flyget till Amsterdam går 13:55. 16:00 Schiphol i Amsterdam. Flyget till Stockholm gick 17:00. Hemma i Stockholm 19:00 enl tidtabellen.

tisdag 11 oktober 2016

Återförening Sjövik 8 oktober 2016

Tidigt på lördagen gingo vi upp för att medels automobil färdas till samhälle uppe i Dalarna, nämligen Sjövik i närheten av Avesta där Jonathan skulle träffa sina forna klasskamrater för en återvändarträff. Programmet var späcket och frukost intoges prick 9 glas. Efter frukost gick vi för att höra historien om de första färgade att integreras i allmän skola i USA. Året var 1957 där föreläsaren själv var en av de medverkande. Efter lite samkväm på södergården med Tjolahopp var det åter dags för mat, denna gång lunch som bestod av god chili con carne. Nu  var det dags att få maten att förvandlas till muskler när vi introducerades i discodans, hip hop och arabisk folkdans och vi förvånades med glädje av det stora intresse och glädje som Jonathan visade och även Charlotte visade smidighet och taktkänsla. Det var kul !!
Svettiga men nöjda och glada gick vi för att träffa Steget och deras sammankomst där de fick berätta om vad som hänt sen de slutade skolan. Jonathan var duktig och berättade om teatern och att han snart skulle få lägenhet 😊. Trötta och efter kramkalas styrde vi kosan hemåt.

söndag 2 oktober 2016

Barolo 27 september till 2 oktober

Vi hade förberett oss väl genom att under senaste månaden dricka Barolo och läsa om Barolo i synnerhet och Italien å Piemonte i allmänhet.
.....alltså väl förberedda påbörjade vi vår resa genom värma upp på SB prestigeprovning för röda viner.

27 september 2016
 
Provning på SB 'röda prestige'. Se SB-provning !
Efter provningen gick vi till Grand och dess braiga Cardierbaren där vi delade på en god Fish and Chips som sköljdes ned med varsitt glas, en Pinot Noir från USA till Stefan och CNP till Charlotte. Grand i Stockholm har en av Sveriges största vinkällare och kan erbjuda mycket bra viner på flaska, däremot kan man verkligen ifrågasätta deras utbud på glas som är trist, för att inte säga dåligt, till priser som inte alls är relevanta. Maten är dock oklanderlig. Hem till ett bra Hostel i Vasastan, Generator för välbehövlig vila.

28 september 2016
Lite jobb sedan till Arlanda. En räkmacka och ett varsitt glas Moët & Chandon Brut fick kicka igång resan och stilla den värsta hungern.
Framme i Turin och en för oss förvånande stor stad efter två trevliga flygningar.
Checkade in på hotell Urbani som ligger bra till precis vid Porto Nueva, dvs den station där vi i morgon ska ta tåget till Alba och Barolo. På hotellet visste dom inget ☺så vi tog Google och GPS till hjälp för att hitta nåt att äta. Vi fick en fin promenad genom Centro till den restaurang vi sett ut, nämligen Del Cambio.
Väl framme vid restaurangen stannade en limousine till framför restaurangen och ur steg ett changnobelt par där mannen var slående lik Svennis☺ vilket blev ett genomgående spörsmål under middan... är det Svennis? Nåväl, iklädda resemunderingen anträdde vi det eleganta etablissemanget klart underdressed och med en liten känsla av utanförskap, men med hög svansföring fick vi plats utan förbokning.
Vi inledde med ett varsitt glas italienskt bubbel, ett från Piemonte och ett från Veneto vilket var en perfekt start att skölja ned resdammet med. Tillsammans med bubblet serverades två små tilltugg, vackert färgade rischips och frusna och smaksatta melonbitar. Till Antipasti eller förrätt valde vi 'Fegato grasso, cipolotti brasati e anice stellato' dvs 'Anklever med brässerad vårlök och stjärnanis'.
Vinet var redan valt, med lite hjälp från sommelieren, ur den digra vinlistan och blev såklart en Barolo nämligen 2004 Enzo Boglietti Brunate La Morra Barolo med stor, fruktig, fatig, örtig doft med körsbär, svarta vinbär, choklad, ceder och lakritz. Torr, fruktig, fatig, medelsträv och balanserad syra och en lite fet mineralisk ton. Ett relativt mjukt, fruktigt, strävt, fatigt vin med mognadstoner, hög syra och stram frukt som gick hand i handske till förrätten.
Till Secondi eller huvudrätt valde vi olika rätter. Stefan tog 'Piccione alla brace con ciliegie, ravanelli e aglio' på svenska 'Grillad duva med körsbärssås med rädisor och vitlök'. Charlotte tog 'Filetto di vitello, prezzemolo, funghi e liquirizia' dvs 'Rostad kalvfilé med persiljetäcke tre olika sorters svamp och lakritzsås'. Även till dessa rätter funkade Barolon som är ett bra matvin generellt.
En liten mellanrätt serverades som bestod av en basilikacreme med en silkig tomatcreme, toppad med mozzarella.
Desserten bestod svartvinbärssorbé, hasselnötsmousse på nötbädd och likörstång ackompanjerat av två grappor en från Veneto och från Barbaresco där båda var råa och jordigt transparenta men den från Veneto var lite 'smutsigare' och föll oss bäst i smaken.

I det hela var middagen mycket trevlig och servicen outstanding. Trötta gick vi hemåt i den ljumma natten med längtan till sängen.

29 september 2016
07:30 Frukost på hotellet
09:25 gick tåget till Alba med 2 byten, första i Carmagnola och andra i Bra. Inte lika lätt att åka tåg i Italien som i Frankrike.

11:20 framme i Alba irrandes omkring för att hitta nåt sätt att ta sig till Barolo. Satt oss på Vincafé
Tryffelpasta och en Barolo som var tillgängligt enkel med 'lagom' strävhet och syra och lite körsbärsfruktigt träig men mycket bra ihop med tryffelpastan med svart tryffel. Gick till turistinformationen ett stenkast bort där vi hyrde cyklar och fick ordnat med hemresan. 
Efter en  hissnande snabb taxifärd ankom vi Barolo typ vid ett-tiden. Vandrade Via Roma fram till vårt hotell Barolo Rooms Affittacamere, sen en liten runda i byn som avslutades i skuggan utanför hotellet med varsitt glas Barolo lite ost och salami. 2011 Gaja Barolo Dagromis Medelstor, fatig, kryddig, parfymerad doft med körsbär. Smaken är fruktig, fatig och domineras av fat med tydlig strävhet och balanserad syra med körsbär lingon. 2006 Poderi Colla Barolo Dardi Le Rose Bussia. Medelstor, fatig, fruktig, kryddig doft med kaffe och nejlika. Torr, fyllig, rejält sträv med påtaglig syra. Fruktig, fatig med syrliga körsbär och en mineralisk fet karaktär av våt sten. Gaja:n med sin fräschare fruktigare karaktär var klart bäst.

Efter välbehövlig vila på hotellrummet gick vi för att äta kvällsvard. Restaurang Osteria La Cantinella, en liten mysig genuin italiensk restaurang ett stenkast från hotellet där vi blev varmt välkomna.
Vi blev serverade traditionell Bruchetta med tomat som en liten aperitif.
Huvudrätten bestod av Risotto på mogen Barolo som vi har sett fram emot sedan vi beställde resan, och den motsvarade våra högt ställda förväntningar med råge....gott 😊 till detta en alldeles utmärkt 2004 Sergio Barale Barolo Bussia Reserva med klar medel- intensitet rödbrun nästan tegel och stor fatig, fruktig, parfymerad med körsbär, viol och lakrits. Torr, medelfyllig, sträv, balanserad syra. Fatig, fruktig, mineralisk smak med körsbär och lite mint. Ett relativt kraftigt, elegant, moget, friskt, fräscht vin med mjuk strävhet och tydlig syra. Kombinationen moget och fräscht är oslagbart, lägg sen till kombon med baroloinkokt risotto så har vi bästa kombon.
Tiramisu locale fick avsluta middagen tillsammans med två lokala grappor, den ena på barbera och den andra på muscato. Barbera var bäst med mycket jordighet och finkel...gott! 😊
Rejält trötta efter en fin dag 'klättrade' vi hemåt till hotellet.

30 september 2016
08:00 Frukost på Antico Cafeé där vi intog två espresso a la starkt, en kopp Americano plus två choklad croissant. Väntar på cyklarna.....
Cyklarna stod och väntade på oss på hotellet efter frukosten. Efter inköp av 2 st minipizzor 1 st 2010 Scarpa Barolo Tettimorra och efter att jag, Stefan, lugnat Charlottes hyperglada entusiasm över 'sin' elcyckel, var vi redo att bestiga La Morra, en by 5 km uppe på berget som gör lite mjukare vin.
Vägen upp var betagande vacker...för fröken Charlotte vill säga, herrn hade fullt upp med backen medans fröken susade el:ish uppför. 
Väl uppe i La Morra satt vi oss, efter en liten tur i byn, på en vinbar precis bredvid vineriet Mascarello och tog ett glas... just det Mascarello. Ett medelfyllig kraftig mjukt med balanserad strävhet och tydlig syra. Ett elegant lite silkigt vin i sann La Morra anda.
Efter vinbarsbesöket med lite korv, ägg(!?) och små bönor som tilltugg, susade vi ned till dagens lunchplats. Pizzorna langades fram och vinet korkades å vi drucko som brukligt är, dvs direkt ur flaskan. 2010 Scarpa Barolo Tettimorra. Ett kraftigt, strävt/mjukt, elegant, fatigt vin med syrliga körsbär och fikon. Just här och nu är detta vin perfekt. 
Därefter en underbar nedfärd till GD Vajra i den lilla byn Vergne ovanför Barolo där vi skulle träffa Francesca för en privat provning och rundvandring i vineriet. I väntan på att provningen skulle börja myste vi på en parkbänk i strålande sol.
Provning visade sig vara mycket bra och intressant. Aldo Vaira har inom ekologi varit föregångare i Piemonte och använder sig inte av kemiska tillsatser, bekämpningsmedel eller mineraliskt gödsel. Familjens viner präglas av elegans och går i en ursprungstypisk stil. Respekt för tradition och historia genomsyrar hela verksamheten men står inte i motsats till nyfikenhet och experimentlusta. Aldo Vaira var exempelvis först med att plantera Riesling i Langhe. Utav de viner vi provade var det inte oväntat deras flaggskepp Barolo Bricco Delle Viole här med årgång 2012 som var vår klara favorit. Se Vajraprovning !
Efter provningen susade Charlotte förvånansvärt modigt utför samma branta väg som vi (jag) tog oss mödosamt uppför nån timme tidigare.
När vi kom tillbaks damp vi ned på hotellets restaurang och beställde in Pasta med hyvlad vit tryffel samt ett glas 2011 Pio Cessare och ett glas 2011 Vajra Bricco Delle Viole. Vajras vin mer stram elegans medans pio cesare uppvisar redan mognadstoner och publik enkelhet. Go Vajra go !
Pastan med vit tryffel är nog det bästa vi ätit  😊 !
Bubbelbad i 'sviten' mjukade upp trötta ben.
...sen bar det ut på stan för middag till det rekommenderad La Cantinetta där det för Stefan blev 'Quaglie disossate al Nebbiolo' dvs 'Urbenad vaktel i nebbiolosås bönor och potatismos' och för Charlotte 'Kalvtunga med bönor potatismos persiljepesto med sardeller syltade körsbär och fikon'. Till det drack vi 2011 Massolino Barolo som hade stor, fruktig, fatig, utvecklad nästan mogen doft med läder och syrliga körsbär. Smaken fyllig, rejält sträv och hög syra med syrliga körsbär och fat. Ett kraftigt, stramt, fylligt, fatigt vin med hög syra.
Till dessert blev det restaurangens mix med varsitt, alldeles för stora, glas grappor, en Barolo och en Dolcetto där Barolon stack ut med fin fruktig finkelhet. Succé med saffran och kardemumma creme bruleé.
Ett bra restaurangbesök som avrundade en fin dag i Piemonte.

1 oktober 2016
07:30 Frukost på Antica cafeé. Tre kopp americano var plus två choklad croissant och wienerbröd. Efter inköp av vin och lokal pizza och en liten återhämtning anträdde vi resan mot byn Serralunga ďAlba som ligger i den del i Barolo som anses göra mer maskulina viner. Vi ska till producenten Massolino. Vägen dit som till en början var lättåkt men blev typ en vägg den sista milen... puh!
När vi närmade oss Serralunga stannade vi till på underbar plats med fantastisk utsikt och intog vår medhavda lunch, Pizza och 2000 Casavecchia Serralunga Barolo som intogs på vanligt vis 😊. Ett kraftigt, fatigt vin med hög syra, körsbär och mognadstoner som läder och stall intensivt och....gott 😊 Man kastas tillbaka typ 30 år och en traditionell 1982 Montalcino Rioja (minus lite strävhet och syra) 😆
Med en lång och anrik historia som startade i Serralunga d’Alba 1896 har familjen Massolino skapat viner från Piemonte av högsta klass. Det finns inget i arbetet från vingården till den slutliga flaskan som inte hanteras minutiöst av familjen. Idag är Massolino kända som en av topproducenterna. Se Massolino provningen !
Efter en mycket bra provning susade vi ned och upp... puh! igen till Barolo. 
Svettiga och väldigt nöjda insåg vi att 'våran' plats utanför vårat hotell var upptagen av nåt öldrickande tyskt par?!😠 Nåväl, vi beställde Pasta med hyvlad vit tryffel och ett glas Barolo 2011 GD Vajra Bricco Delle Viole ifrån La Morra som var kraftigt, fruktig med balanserad syra och strävhet och hint av tryffel och såklart körsbär och 2009 Barolo Clerico Pajana ifrån Monforte som var kraftigt, strävt, hög syra, träigt med syrliga körsbär. Viva Vajra! Oavsett vin passade de mycket bra till pastan!! Traditionellt bubbelbad innan middagen som var hos Osteria la Cantinella.
Pasta con Tartufo Bianco (jodå tryffelpasta igen...det är ju så gott 😊) som secondi 1 och Barolobaserad Risotto (som vi delade) som secondi 2 och till detta 1999 Paolo Scavino Carobric Barolo Castiglione Falletto som var ett medefylligt, fruktigt, fatigt vin med mognadstoner och körsbär, läder, syrliga körsbär och choklad.
Desserten bestod av Tarte di nocciole con zabaione di moscato och till det Limoncello.
Ännu en fin dag till ända.
Taxin hämtade 05:30 och medans Stefan släpade väskor och cykeldetaljer tog Charlotte ett ömt farväl av sin älskade cykel. Transfern med tåg till flygplatsen gick bra och via flyg med en skriande hop holländskor till Amsterdam vidare till Stockholm var vi hemma i Köping vid 9-tiden.
Efter en fantastisk kväll i Turin med en av våra bästa restaurangupplevelser och tre underbara dagar i Barolo med dess hänförande landskap, den genuina maten, framförallt pizzorna, pastan och risotton, samt två mycket väl komponerade och intressanta vingårdsbesök, så sammanfattar vi resan som mycket lyckad! Vi fick ut precis det vi ville och mer därtill. Målet var att lära oss mer om Barolos viner och vi känner att vi kommit mycket närmare och fått en känsla för Barolo som DOCG. På köpet fick vi en mat- och naturupplevelse och, måste tilläggas, elcykeln har fått sitt berättigande. Ja, i alla fall i Charlottes liv och åtminstone i de här Giro d'Italia-trakterna med sin otroliga topografi!☺
Barolo är i grunden ett vin som bygger på mycket tanniner och hög syra, sen finns det olika delar i Barolo som producerar olika typer eller stilar. Grovt pratar man om maskulina och feminina stilar. Till den feminina tillhör ex La Morra, Novello och Barolo medans Serralunga ďAlba och Monforte tillhör den maskulina sidan. Den maskulina stilen är kraftig sträv med hög syra och kräver ofta rätt lång tid för kunna njutas fullt ut medans den feminina är elegantare med relativt hög strävhet och syra och kan drickas tidigare, dock har de fortfarande en sträv syrlig stil. Dock ska nämnas att det är stor variation i områdena och även mellan olika vingårdar i samma kommun.
Barolo ÄR ett matvin och ett i vårt tycke 'svårt' vin att ta till sig som sällskapsvin pga den höga strävheten och syran. I den meningen tycker vi att det finns andra vin att föredra. Viner som är delikata både som de är och tillsammans med mat.