10-11 augusti 2018

10 augusti

Upp i mycket arla morgonstund för att hinna jobba innan vi satte oss i Nya Bilen, lastad med många lådor vin som skulle levereras, via restaurang Gastro i Helsingborg, till bröllop helgen därpå. Resan ner gick mycket bra. Vi stannade till ett par gånger, bl.a. en liten stund för lunchmacka och kaffe vid Gyllene Uttern, som ligger med vacker utsikt över Vättern. Fina vägar och ny bil gjorde som sagt resan bekväm och det kändes som om timmarna i bilen gick väldigt fort. Straxt var vi framme i Helsingborg och kunde lasta ur på restaurang Gastro. Vi var mycket hungriga, så vi åkte därefter direkt till hotellet, parkerade bilen och checkade in. Efter lite snabb tillfräschning promenerade vi så tillbaka den lilla biten till Gastro och vårt innan resan bokade bord.

Medans vi kikade i menyn, sippade vi på var sitt glas champagne, Palmer & Co Brut Réserve och Coca cola till Jonathan. Charlotte och Jonathan bestämde sig för Gastros hamburgare på Limousinehögrev från Dickssons kött i Vinslöv, brynt lök, chipotledressing, saltgurka, bacon, Vikentomater, lagrad cheddarost och pommes frites, medans Stefan beställde Grillad hängmörad ryggbiff, kantareller, primörer, sommarbönor, färskpotatis, rödvinssky.

Till det drack vi 2012 Darioush Shiraz, som var härligt fruktig och örtig med smak av choklad, körsbär och tydlig mineralitet. Vi avslutade med en 2:a olagrad grappa var (Nino Cuvée 2013 och Frescobaldi Brunello di Montalcino) och en liten chokladtryffel. Jonathan ville hellre ha glass så det blev en Rabarbersorbet till honom.

Vi hade verkligen en lugn, mysig och jättetrevlig kväll. Mycket mätta och mycket belåtna promenerade vi sedan sakta tillbaka till hotellet!

11 augusti

Hotellfrukosten var väl kanske inte den bästa vi ätit, så vi dröjde inte kvar på hotellet längre än nödvändigt. Hemfärden gick nästan lika smidigt som resan ner. Vi svängde in i Linköping och gjorde ett stopp där. Tyvärr utan uträttat ärende, fortsatte vi sedan hem.

När vi kom hem satte vi oss ner framför tv:n tillsammans med ett glas champagne, 2008 Diebolt-Vallois Fleur de Passion Brut Cramant Grand Cru och lite tilltugg i form av Brillat Savarin och salami och kikade på EM, innan vi satte igång med förberedelserna inför middagen.

Till middag idag skulle vi äta svenska kräftor som Stefan hämtat på Åsby på fredagsmorgonen, prinskorv, hemgjorda köttbullar och Jansson-inspirerad potatisgratäng med ansjovis och gruyère. Till detta en riesling, 2015 Berg Schlossberg från George Breuer. Allt detta inmundigades i sällskap av EM i simning och friidrott på tv:n. Jonathan hade ordnat efterrätten, nämligen Magnum-glass Original!!

(Grattis på födelsedagen, Kalle! Vi firar dig senare! 💗)

chez Chastel fredag 11 augusti 2017

Vi möttes på Fiskeläget i Hötorgshallen för en AW vid halv två-tiden. Jag kom en stund före Stefan, som varit på Göta Fisk på Götgatan på Södermalm och, vår vana trogen i kräfttider, köpt en hink av deras fina, färska kräftor. Idag var en av anledningarna att träffas på Fiskeläget också att överlämna vår nya prislista och prata med killen som tagit över rollen som vinansvarig efter Henrik (som slutat och börjat på Combo vid Odenplan). Vi fick en trevlig pratstund med honom och när vi gick därifrån hade vi köpt med oss ett kilo färska räkor och fått med oss 6 stycken ostron.

När vi kom hem möttes vi av en glad Jonathan och Benjamin och vi började genast arbetet med att förbereda för kvällens kräftkalas. Som inledning på den öppnade vi en flaska 2004 Champagne Gosset Celebris Extra Brut som var jättefin med citrus och tydlig autolytisk ton, dvs tydlig doft och smak från jästen och skålade in helgen och sedan rullades och stektes det köttbullar, korv och vispades majonnäs som sedan dukades fram tillsammans med kräftor, räkor, olika ostar inköpta på lokala ostbutiken Hatz och hembakt brioche. Till detta serverades en mycket trevlig riesling, 2015 Georg Breuer Rauenthal Nonnenberg och ett par 2015 Oude Kriek Boon à l'Ancienne.

Vinet kommer från en vingård som Georg Breuer är ensam ägare till i byn Rauenthal, nämligen Nonnenberg. Vinet var härligt ungt med frisk ren syra och blommiga inslag samt honung och touch av petroleum. Ölen var friskt syrlig med körsbär och rätt tydliga fat. Dagen hade varit den varmaste på mycket länge och det var mycket skönt att avsluta den på balkongen och prata, äta och dricka gott i den ljumma kvällen. När så kräftorna var slut och vi inte orkade äta mer, sjönk vi ner i soffan och tittade på VM i friidrott tillsammans med Ben & Jerry! En jättetrevlig dag och kväll gick mot sitt slut och mycket mätta och nöjda gick till vi till sängs strax före midnatt...

(Grattis Kalle på födelsedagen!❤)