påskhelgen 13-16 april 2017

Torsdag

Efter en tidig uppgång hemma i Köping (typ 05:00) anträdde vi färden via bil till Rissne, där vi ställde bilen i garaget på Lottas jobb, sedan taxi till Bromma airport för att sedemera färdas 35 min i ett propellerplan till Visby där Olle väntade med bilen. Efter div inköp inför helgen åkte vi sedan 6-7 mil upp till huset på Fårö där vi anlände typ 16:30. 

Där togs vi emot av Kickan och en välkomstskål bestående av en Cremant de Bourgogne från Bouillot och en gryta med underbar Sjömansbiff. Till maten blev det 2011 Brunello di Montalcino från Col ďOrgia. Vinet var medelfylligt, lagom strävt med bra syra, fruktigt, fatigt med mognadstoner och körsbär. 

Efter maten blev det Bollibompa och 'Halv åtta hos mig' tillsammans med glass och Calvados. Kvällen avslutades, åtminstånne för Charlotte och Stefan, med 'En rejäl omgång' för att sedan somna gott, vi misstänker nog att någon var uppe ett tag till, lyssnandes på något från telefonen.

Fredag
Lite sovmorgon blev det i alla fall, och en skön promenad runt heden varefter det blev en god kopp kaffe till frukosten tillsammans med Jonathan. Benjamin anslöt en stund senare efter en springrunda ned till stranden. Vid typ 10 tog vi bilen ned till Visby för att strosa runt i en rätt stängd stad. Vi tog en varsin saffranspannkaka och några mackor på det enda (?) öppna, men mycket mysiga fiket Skafferiet. 

På vägen hem tog vi vägen förbi Raukarna på Fårö för att vid pass 15:30 ankomma Vingården (ja gården där Lotta har sitt hus heter faktiskt så 😊). Hemma var det full aktivitet i köket och det återstod typ endast potatiskok och fiskgrillning innan middagen var serverad. 

Den tiden användes delvis till att prova två Geuze, Mariage Parfait från Boon Brewery och Oude Geuze från Hansens. Båda var såklart syrliga men Hansens var friskare och, i mitt tycke, lite skitigare.

Snart var det dags att sätta sig till bords där hemmagjord sill, ägghalvor, rökt lax, kokt potatis, janssons frestelse, sardiner och anjovis trängdes med hemgravad halstrad lax och romsås. Därtill var det snaps a la Aalborg jubileums, öl och en i detta sällskap chanslös 2014 Les Sétilles Bourgogne från Olivier Leflaive. Efter en god och mycket trevlig middag slocknade somliga medans andra gjorde rent och några hade 'mysfredag'  till sent...mycket sent.

Lördag
Sedvanlig promenad, den här morgonen över heden, i en underbar härlig, kall men solig morgon. Frukost med grabbarna. Vi bestämde oss för en liten tripp till stranden och när Jonathan fick reda på det så blev det 'det är ju lördag, jag bestämmer' sen gick han in på sitt rum å la sig under täcket 😊. Efter ett tag kom han ut och när vi meddelade att han inte behövde följa med utan kunde vara hemma å mysa blev han mycket nöjd. Strandpromenaden var skön men det blåste kallt från havet så fikat på Sylvis Döttrar i lite lä och sol var härligt. 

Hemkomna hälsade vi på inne hos Olle å Kickan och som seden bjuder serverade oss varsin väldigt torr dry martini där vermouthen bara varsamt passerade förbi. Nu var det dags att börja iordningställa lite buffé innan det lokala lammet serverades. 

En påskaskål utbringades innan det var dax för mat. Det blev kall potatis med sill, köttbullar, prinskorv, ägg med romsås, gravad lax och janssons frestelse. Till det, de två Geuzarna vi drack igår, Cola och 2008 Pol Roger Vintage. Solen sken in i köket och det var en fin början på påsklunchen. 

Lammet serverades med rostade rotfrukter, örter och vitlök samt en kryddig skysås. Dryck till detta blev först en 2012 Xavier Chateauneuf du Pape som var stram, fruktig med mörkröda bär som blåbär och körsbär. Ett enkelt lite glest vin som inte var jättebra till det kryddiga lammet. Det andra vinet 2012 Barolo Albe från G.D. Vajra i Barolo, Piemonte. Vinet var rätt strävt med bra syra, fruktigt, örtigt med körsbär. Ett friskt, fruktigt lite strävt vin med bra syra, körsbär och örtighet. Bättre till lammet. Efter en mycket trevlig påskmiddag släntrade vi, relativt tidigt och trötta, i säng.

Söndag
Sedvanlig promenad runt heden i arla morgonstund åtföljd av härlig frukost vid köksbordet. Efter en skön stund vid frukostbordet påbörjades packning och återtåg till Köping via Visby airport och Rissne. Väl hemma i Köping så maldes högreven för att nyttjas till hamburgare för Hamburgerbuffén. Som en liten apertif serverades löjromspizza. Vinet fick bli 2007 Clos de ĽOratoire des Pape från Chateauneuf du Pape och firman Ogier. Ett medelfylligt, fruktigt intensivt silkigt vin med medelstor doft och smak med lakritz, choklad och rödmörk frukt som mogna hallon. Efter middagen tackade Benjamin för sig och vi andra kröp upp i soffan alternativt 'myste' på rummet. 
Det har varit en mycket skön helg! 😊

chez Chastel 7-9 april 2017

Fredag
Kl 15:00 på fredagen började mitt möte på jobbet, några minuter senare började allas telefoner att ringa... det blev en tragisk kväll för många. Charlotte ringde och mådde bra men blev stående nånstans i tunnelbanan varefter hon fick gå tillbaka hela vägen till Rissne och sedan vidare till stan med ben och buss och ben... där vi träffades typ 19 på vårt snabbt inbokade hotell för natten, Generator, för att direkt gå snett över gatan bort till Cloud Nine 👆. Efter en trevlig middag gick vi till hotellet, somnade direkt, gick upp i ottan och åkte första tåg hem till Köping.

Lördag
Efter en skön promenad i skogen och diverse inköp på livsmedelsbutiken gick lördagen till att baka goda rostbröd, umgås tillsammans med yngste sonen (som oxå fixade vår nya printer) och lite senare matlagning av Löjromspizza. AOC kittosten Langres, som ligger i Champagne och som är gjord på pastöriserad komjölk fick vara mellanmålet denna fina lördag. Gropen i osten är för att osten ej vänds under lagringen och det är populärt att hälla lite av sitt favoritvin däri för att ytterligare öka smaken. Osten passade bra till Champagnen Charles Heidsieck Brut Reserve som uppvisade en klassisk stramhet, citrussyrlighet och elegans i såväl doft som smak fastän man kan sakna frukt och mer rikedom. En vintage hade nog varit ett mer passande vinval här. Löjromspizzan👆 var som vanligt mycket god och funkade rätt bra till 2011 Georg Breuer Rüdesheimer Berg Schloßberg Riesling som var fruktig, blommig med exotisk frukt, petroleum och en skir syra.

Söndag
Söndagsmorgonen gick till att detaljplanera sommarens Frankrike tripp, så då gick det kvickt några timmar varefter vi tog en biltur till Öbergs i Västerås där vi utnyttjade vår bonus och köpte två kökslampor. Hemkomna därifrån tillagades rester bestående av torsdagens Rostas med lätt mosad potatis och söt cognacssås. Till detta en av de bästa viner vi druckit på senare tid, nämligen 2012 Chateau Hosanna från Pomerol med en blandning av 80% Merlot och 20% Cabernet Franc. Slottet ägs av Christian Moueix. Vinet hade en stor, fruktig lite fatig doft av mörka bär, choklad och lätt ceder. Smaken fruktig, fatig och örtig med toner av choklad, lakritz och mogna körsbär. Ett fylligt, lent, fruktigt och fruktsaftigt vin med koncentration och munfyllnad med stor elegans och inbäddad strävhet... mycket gott!

Nöjda med helgen somnade vi tidigt!

chez chastel 5 april 2017

Blodpudding var det länge sedan vi åt ! Sagt å gjort gjorde vi Blodpudding, bacon, råstekt potatis med rårörda lingon och blåbär. Det var jättegott med knaperstekta blodpuddingstärningar å det salta baconet med syrliga lingon. Blåbären kunde vi ha varit utan.

Födelsedagsfest 1 april 2017

Skön lördagsmorgon och dag med iordningställande av div dokument för import och leveranser både till direktkund och SB. Efter en skön promenad återkom vi till lägenheten för att duka, mala högrev, blanda hamburgerdressing och andra diverse sysslor för att göra iordning inför födesedagsfesten som hölls för Jonathan som fyllde 29 år den 28 mars. Gästerna dök upp varefter med självklare vinnaren Farmor Sonja som var först på plats. Parmesankakor med Brillat Savarin och löjrom, 2010 Paul Chollet CdN Brut Concerto, som smygöppnats av värdinnan för att läppjas och förfriskas med under själva appliceringen av festen, och Paul Chollet CdB Brut Noir intoges som en invit och start på festligheterna. Kakorna voro goda och drycken likaså och båda togs det tabberas uppå 😆😎. Den sistnämda är fantastiskt frisk och med en överraskande pikant touch av, hm...Aligoté. Concerton är klassisk frisk med härlig mousse och brödiga, jästiga toner samt nougat och citrus. Ett charmant vin! Födelsebarnets middag bestod av Högrevsburgare med bröd och till det valfria tillbehör som chèvre, rödbetschips, tacochips, bacon, aiolidressing, tomatdressing samt olika färska örter som basilika, taibasilika, timjan och rosmarin. Medans värden stekte hamburgare så armarna domnade åto gästerna efterhand med glad aptit sina hopsnickrade burgare som serverades tillsammans med Cola, alkoholfritt bubbel och vår egen 2014 Rollin Peré et Fils Pernand-Vergelesses Premier Cru Les Vergelesses där doften var medelstor+, med fin syra, fruktig av mörka och ljusa bär som björnbär, körsbär och hallon och med en touch av kryddighet. Smaken var medelstor, medelfyllig+, medelsträv+ och syra=+ och fruktig, kryddig, örtig med mörka körsbär och hallon med bra längd. Ett skönt finstämt vin, fylligt, bra strävhet och underbar syra med elegant med hintar av körsbär, vildhallon och en härlig munfyllnad +++. Efter ett tag med gemytligt prat och samkväm ifärdigstäldes desserten som bestod av Sega franska chokladmaränger med apelsinparfait och till det kaffe och Nardini Grappa AguaVite som inte gjorde ont någonstans. Medans desserten iordninggjordes sjöng värdens mor sin sedvanliga hymt 'ska man inte va gla' för sällskapet så att tulpanerna slokade och värden var nöjd med sitt geografiska läge där ute i köket. Nöjda och glada gjorde en grupp av sällskapet lite senare ett studiebesök i 'upplaget' vilket följdes av en god öl på Bishops, kram och sedan vore det slut!😊. Det hade varit en bra dag den 1 april i nådens år 2017.

chez chastel 31 mars 2017

Efter en tidig uppgång hemma i Köping, för att hämta vin för leverans till Fiskeläget och några privata köpare och där vi nästan låste oss ute från vinupplaget, tog vi bilen till storstan. Efter en dag på jobbet känndes det skönt att leverera några kartonger och sedan nöjda åka hem till Köping igen till en ivrigt väntande son som i sin upphetsning hade slitit upp det paket som egentligen skulle levereras på lördagen... men va fan, det stod ju 'Grattis Jonathan' på paketet😆. Den yngste sonen var hemma och kunde med milt våld hålla tillbaka paketmarodören tills all installation av den nya telefonen var genomförd. Räkor packades upp, majjo slogs ihop, brödet rostades och vinet, det kylda, serverades. 

Dagens vin var de två enklaste från Dom Rollin, om man undantar den lilla skvätt 2015 Dom Rollin Pére et Fils Pernand-Vergelesses Le Cloux som kramades ur en överbliven lite ensam flaska i CDJ, nämligen villagevinet 2015 Pernand-Vergelesses och 2015 Bourgogne Aligoté. Det förstnämda villagevinet var ungt, friskt med citrus och lite fattoner. Ett robust men samtidigt rätt elegant vin med typisk Rollin karaktär. Det andra regonala Aligoté vinet är friskt, blommigt med lätt citruston, mineral och låg syra. Ett blommigt, fruktigt vin med fet karaktär av mineral. Vinet påminner om vin på druvan Vigonier med dess låga syra och blommiga karaktär.

chez Chastel 24-26 mars 2017

Fredagen var ännu en milstolpe i Chastel Beverages korta historia då vi i arla morgonstund färdades medelst bil till kungliga hufvudstaden och Livets Godas redaktion för att inlämna dryckesprover inför lanseringen av våra viner på SB:s beställningssortiment. Det blir spännande att se recentionerna senare. Senare under dagen, nämligen efter jobbet vid typ 15 bläcket, anträdde vi, lite spända, Fiskeläget i Hötorgshallen för att tiĺl vår stora glädje få den goda nyheten att de vill köpa in några av våra viner. Det stilla underbara vinet från Dom Rollin Pére et Fils, 2015 Les Cloux och Paul Chollets flaggskepp 2010 Concerto var de viner som inköptes. Glada i hågen åkte vi hem, väldigt nöjda med dagen.

Väl hemma firade vi med en flaska 2010 el Puntido tillsammans med torsdagens rester i form av Högrevsburgare och ostbågar 😆. Vinet hade en stor, fruktig, örtig, tät, koncentrerad doft av lakritz, choklad, kaffe och lavendel. Smaken var torr, fyllig med underbar syra och väl integrerade taniner. Fruktig, fatig, örtig med mineral, lavedel, starkt rostat kaffe och långt fatigt slut. Ett fantastiskt vin med stor fyllig kropp, mjukt strävt med en balanserad syra och med en fantastisk koncentration med lavendel och rostade fat. 

Lördagen var det tidig uppstigning och jobb med den egna provningen på Bishops 29/3. Efter en skön promenad i det fina vårvädret var vi värda lite skaffning. Det blev Parmesankakor med Brillat Savarin och löjrom och till det ville vi prova en konkurrent till våra Cremant de Bourgogne, nämligen 2012 Louis Bouillot CdB vilket visades att vinet var totalt intetsägande med massor av bubblor och besk eftesmak, vida skilt från de recensioner med nougat, nötter och allehanda andra saknade attribut som SB publicerat om vinet på sin hemsida. FALSK VARUDEKLARATION!! Som om detta inte var nog så skyltar etiketten med reklam om någon utmärkelse i något för oss okänt symposium i Stockholm, vilket är mot SB:s policy!! Ok, nog om detta, efter att vi hällt ut vinet i slasken valde vi att öppna Paul Chollets CdB Blanc de Noir vilken var lätt bärnstensfärgad och med härliga pigga små bubblor och med en friskhet, renhet och med lätt touch av druvan. Ett friskt, rent enkelt vin med härlig mousse. Fantastiskt till Parmesankakorna! 

Senare framåt kvällentillagades en skön Oxfilé med bakad potatis, rosébaconsmör och pytt på champinjoner, grön sparris och zucchini. Till anrättningen var det meningen att prova en klassiskt Rioja i form av 2007 La Rioja Alta 904 Gran Reserva men den visades oturligt nog vara 'korkad' så det fick bli 2010 Macan som påminner mycket om el Puntido i karaktär och egenskaper men som är lite 'glesare' och elegantare i stilen. Ett mycket bra vin! 

Söndagen avnjöts med promenad, fika på stan och avnjutning av helgens rester.

Sortimentsprovning 11 mars 2017

Första leveransen av våra produkter från Maison Paul Chollet👆 och Domaine Rollin Pére et Fils👆 hade landat i Köping några dagar tidigare och nu ville vi få den första feedbacken från andra än enbart de redan frälsta. Sagt å gjort, vi drog ihop ett gäng på typ 12 härliga personer som vi vet gillar vin (och någon som gillar cola 😊). Det var en skön, solig lördag och punktligt dök den första gästen upp för att sedan följas av övriga och snart stod vi i det Chastelska köket med kvällens välkomst- tillika mingeldryck nämligen:

Paul Chollet Crémant de Bourgogne Brut Rosé👆och till det serverades Parmesankaka med tryffeldoftande blomkålspuré och löjrom👆. Vinet hade en underbar rödrosa färg, doften som var torr och frisk med en mycket lätt touch av hallon, smakade som doften förtäljde, friskt med en hint av hallon och mycket bra syra och fin mousse. Efter lite chit chat och prat om Crémant i synnerhet och Bourgogne i allmänhet satte vi oss till bord för att prova Paul Chollets övriga Crémants.

Paul Chollet Crémant de Bourgogne Blanc de Blancs Brut 👆 var ett friskt, stramt vin med hög upplevd syra, citrustoner och bra livlig mousse.

2010 Paul Chollet Crémant de Bourgogne Prestige Cuvée Concerto👆med en underbart frisk, brödig doft med nougat och citrus. Smaken var frisk, fruktig med citrus och nougat. Ett stort, friskt, nyanserat vin med tydlig karaktär av lagring på jästen och härlig långlivad mousse. Bästa vinet ikväll?

Paul Chollet Crémant de Bourgogne Blanc Brut👆 Vinet var friskt, med lite citrus och med en bra mousse. Vinet är en blandning av Pinot Noir, Chardonnay och Aligoté där den sistnämnda druvan satte märkbar karaktär till vinet. Även fast moussen kanske var lite kort så gillar vi denna Crémant för dess unika doft och smak. 

Paul Chollet Crémant de Bourgogne Blanc de Noirs👆 Redan färgen avslöjar druvblandningen och där doft och smak antyder att detta är en Crémant gjord på Pinot Noir, för även om vinet var friskt med bra syra så hade det även en lite större kropp.

Cola Light, Cola Zero och 'riktig' Cola som provades blint av Jonathan och där de oäkta Colorna grymt ratades av experten som med unik precision pekade ut de olika sorterna. 😆


Efter provningen av mousserande viner från Paul Chollet blev det mingel med ostbågar och parmesankakor medans importörerna förberedde kvällens provning av vita torra viner från Domaine Rollin Pére et Fils.

2015 Domaine Rollin Père et Fils Bourgogne Aligoté👆Färgen var som alla de vita torra vinerna denna kväll, citronfärgade. Doften som var fruktig, svagt blommig med lite citron och exotiska inslag, något fat märktes inte. Smaken var fruktig med citron och exotiska hintar, syran var låg och tillsammans med en rätt bra mineralitet kändes vinet fett med kanske lite för lite syra. En lång vaniljig? eftersmak hängde kvar.

2015 Domaine Rollin Père et Fils Pernand-Vergelesses👆 Medelstor, fatig, fruktig doft med grillad citron. Smaken var torr, medelfyllig+ och bra syra, fruktig, fatig med inslag av grillad citron, mineral och en härlig textur som nästan känns kornig i munnen. Ett robust vin i bästa Rollin-stil.

2015 Domaine Rollin Père et Fils Pernand-Vergelesses les Cloux👆 Medelstor, fruktig doft där faten knappt märktes med smör och citron. Smaken var torr, medelfyllig med bra syra, fruktig, med inslag av citron och mineral. Ett elegant vin med sirlig syra, finess och smörighet. Det fanns en munfyllnad och kraft i allt det eleganta.

2015 Domaine Rollin Père et Fils Premier Cru Sous Frétille👆Samma karaktärer och egenskaper som Les Cloux men här kan man förnimma ett lite större djup och ännu något mer kraft. Sirligheten och miniraliteten finns där och munnen fylls av elegant nektar så len att knappt vill svälja. 

2015 Domaine Rollin Père et Fils Corton-Charlemagne Grand Cru👆Detta vin och Sous Frétille påminner starkt om varann, skillnaden är att detta vin kombinerar kraften med en mycket stor elegans och finstämdhet. Det finns mer fat här men samtidigt en balans mellan syran, miniraliteten och frukten. Stort !

Efter detta serverades det ostar i form av Brillat-Savarin, Délice de Bourgogne och Comté tillsammans med ungsrostad engelsk fruktkaka. De vita vinerna går som hand i handske till dessa viner, nåja även Cremand:erna duger till dessa ostar. Det skulle visa sig att även den röda passar utmärkt till ost av denna sort.

Sist men inte minst provades ett av Rollins röda viner, nämligen 2014 Domaine Rollin Père et Fils Pernand-Vergelesses Premier Cru les Vergelesses👆 som var en veritabel success, vinet hade en underbar medelstor, fruktig lite fatig doft av röda och mörka bär som körsbär och skogshallon. Smaken var medelfyllg, lite sträv med underbar syra och fruktig med integrerade fat och där fanns körsbär, hallon och en jordighet som var angenäm. Ett utmärkt vin med fin fruktighet och syra och med en intensitet och täthet som man sällan hittar i röd bourgogne i denna prisklass. 

Sen serverades Bouef Bourignon med pasta👆och vinet sjöng och livet var gott att leva. Alla verkade nöjda och några hade bråttom att passa tåg och några skallade efter tyngre viner, vilket uppmärksammades av värdparet varefter den kvinnliga parten försvann och återkom med en 2009 Pintia Magnum som raskt tömdes, till någras belåtenhet och någras förtret, av de då muntra deltagarna. Att det slank ned en 2012 Guigal Côte Rôtie Brune et Blonde är en annan historia.

Tack alla för en underbar kväll !!

chez Chastel Alla Hjärtans Dag 14 februari 2017

'Åh, vad ska vi ge varann' och 'måste vi ge nåt? vi ger varann hela tiden' eller 'tänk om jag ger å inte hon...eller tvärtom', ja det är mycket snack omkring denna sönderkapitaliserade gamla traditionen. En på jobbet ser denna dag som 'fars dag'😊. Jag tycker att, ge till någon nära du inte kanske lever med, ex vuxna barn, mamma etc, men har du inte givit något under resterande året till din partner känns det fantasilöst och oromantiskt att ge just på en officiell upphaussad kommersiell dag som denna. Nej, gör som vi, se den här dagen som ett tillfälle att äta och dricka något gott tillsammans. Som exempelvis Färska räkor och chips med crème fraiche och löjrom, lite god majjo och ostbågar och till det servera 2008 Pol Roger Brut Rosé som hade en medelstor mineralisk doft lite märkt av ålder och inslag av röda bär som hallon och röda vinbär. Smaken var torr mineraliskt frisk med bra mousse och lite ålders inslag och något lite hallon. Pol Roger var Winston Churchills favorit Champagne, ett franskt champagnehus grundat 1849 i Épernay. Det är ett av de sista familjeägda champagneföretagen och drivs idag av Jean Pol-Roger och Christian de Billy. 1908 köpte Storbritanniens dåvarande handelsminister, Winston Churchill, sin första flaska Pol Roger. Champagnen skulle följa honom genom livet och när han dog 1965 hedrades han av Pol Roger med en sorgkant på alla flaskor som såldes i Storbritannien. 1984 lanserade Pol Roger sin prestigechampagne "Cuvée Sir Winston Churchill". 'My tastes are simple, I am easily satisfied with the best'.

Pinchos i Västerås 10 februari 2017

Fredag, och planen att käka rådjur i helgen medförde en liten tripp till Medborgarplatsen och dess galleria, närmare bestämt Lulles Fågel & Vilt, där djuret benades ur och filéerna putsades och skrovet höggs till lagoma bitar för att göras sås på. Efter uträttat ärende gick Stefan Götgatsbacken ned, svängde höger och styrde stegen mot Eriks Vinbar för en liten AW innan återtåg till Västmanland och Västerås för träff med vännerna Marie och Anders på App-Restaurangen Pinchos👆.

I ärlighetens namn var vi rejält trötta när vi anträdde SJ:s fordon i Stockholm efter en veckas jobb, men detta skulle snart förändras. Vi var tidiga till krogen men fick vårt bord ändå, så vi satt oss ned och strax blev vi fyra. Pinchos koncept där man beställer och betalar via telefonen är roligt och funkar oväntat bra. Det finns inga pappersmenyer utan allt finns i den appen. Nåväl vi hade jättetrevligt och alltför snart var vi tvugna att ge oss av hemåt. Det var en jättetrevlig kväll i Västerås, som har hostat upp sig och har nu för tiden ett antal restauranger av bra kvalitet. Roligt! Det blir fler kvällar där!

Lördag 11 februari 2017

Vi gick upp och åt frukost i skaplig tid, samtidigt som vi utförde lite nödvändig pappersexercis. Efter diverse pyssel tog vi så en stärkande promenad i den kyliga, grå och snöfattiga februariförmiddagen. Vi tog vägen förbi osthandlare Hatz och köpte med oss en liten burk gåslever till såsen och en bit ost av Brillat Savarin-typ att snutta på samtidigt som vi lagar maten. Och vad är inte godare att snutta på när man snuttar på sådan god ost, om inte en god champagne? Olivier Leflaive har en sådan, nämligen Champagne Valentin Leflaive Extra Brut Blanc de Blanc. Riktigt trevlig! Lägg därtill de fantastiska ostbågarna så blir det nästan helt perfekt!

Det kändes skönt att komma tillbaka hem igen och snart började vi förberedelserna inför kvällens middag som idag skulle bestå av, mjum-mjum-mjum... rådjursfilé med gräddkokt, tryffeldoftande spetskål👆. Till detta drack vi en elegant och fint fruktig 2013 M.Chapoutier Croix de Bois.