Även denna fredag efter jobbet, möttes vi vid Fiskeläget i Hötorgshallen för ett glas champagne 2010 Beurton-Vincent Millésime och ett Smörrebröd med lax och pocherat ägg, för att dämpa hungern tills vi kommit hem. Sedan strosade vi runt i hallen och inhandlade ostar, salamikorv och en färsk fläsksida som vi tänkt confitera när vi kom hem (man kan med fördel, istället för färsk, välja rimmat fläsk, men idag var det inte något alternativ).
Väl hemkomna dukade vi upp ostarna (en fantastiskt god mesost, en getost vid namn Chabichou du Poitou, och en hårdost jag inte kommer ihåg namnet på) och fänkålssalamin (som inte var tillnärmelsevis lika god som den vi brukar köpa hemma, hos ost- och delikatesshandlare Hatz). Till det drack vi en 2012 Clos Mogador.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar