Fredag...och gemenskap hemma i ett ljust och härligt Köping. Musiken vreds upp och Sonos levererade feststämning, den grova Salamin och Comté serverades som tilltugg medans köttet bryntes och bakades till perfekt temperatur, örtsmöret vevades ihop och det Kaliforniska Napa Valley-vinet korkades upp och allting möttes i en perfekt symbios. Köttet var efter vilande mört och saftigt, smöret precis lagom örtigt och det svartvinbärsdoftande vinet var, kanske lite för kallt (men vem orkar vänta på rätt temperatur), men efter ett tag alldeles underbart. En mycket bra Entrecôte med Örtsmör och 2010 Buccella tillsammans med de närmaste, blev en underbar middag. Vinet hade en stor, fruktig doft med massor av svartvinbär. Smaken var fyllig, medelsträv och fruktig, fatig med svartvinbär, ceder och lagerblad. Ett rätt kraftigt vin med härlig svartvinbär och ett behövligt motstånd i sin mjuka strävhet.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar